Gruppo Grifo Agroalimentare "Video Educational": taglio dei formaggi - seconda parte

Il Gruppo Grifo Agroalimentare con questo video educational presenta la seconda parte dedicata al taglio dei formaggi e alla preparazione di un banco gastronomia. Nella prima parte è stato dimostrato come tagliare la ricotta e i formaggi a partire dalle caciotte sino ai pecorini freschi e stagionati. In questo video si taglieranno i formaggi a pasta filata e i tomini; per finire sarà dimostrato come presentare i formaggi in un banco di gastronomia, parte rivolta essenzialmente agli operatori del settore alimentarista.