KUE SUS (CHOUX PASTRY/CREAM PUFF, PROFITEROLES, ECLAIR) ISI PASTRY CREAM

heloo, mudah2an belom bosen ama pastry cream yak, kali ini bikin makanan olahan pastry cream yang paling umum yaitu choux pastry. sebelumnya saya udah bikin yang crispy / choux au craquelin (   • KUE SUS CRISPY // CRISPY CREAM PUFF // CHO...  ), ato yang pake almond luarnya / croquant choux (   • CROQUANT CHOUX (SUS BERLAPIS ALMOND CRISPY...  ), ato yang dibikin bentuk donat / crullers (   • DONAT SUS COKELAT // CHOCOLATE CRULLERS //...  ).. adonannya semua sama aja.. cuma beda bentuk ama topping dikit :D KUE SUS Untuk : 12-13 buah (ukuran sedang) Bahan-bahan : (*Saya juga tuliskan konversi gram-cup dengan catatan : sendok yang saya pakai adalah sendok takar. cup/gelas yang saya pakai adalah gelas 240 ml) Sus dasar 50g (3 1/2 sdm) mentega 120 ml (1/2 gelas) air 1/2 sdt garam 1 sdt gula 75g (9 sdm) tepung protein rendah 2 telur Pastry Cream (   • PASTRY CREAM (VLA) DASAR DAN VARIASI RASAN...  ) tapi buat 1 1/2x nya, jadi takarannya : 3 kuning telur 300ml (1 1/4 cup) susu cair 15g (2 sdm) tepung maizena 15g (1 3/4 sdm) tepung terigu protein sedang 60 (4 3/4 sdm) gula 23g (1 1/2 sdm) mentega tawar 3/4 sdt pasta vanilla Chocolate Glaze 120g dark cooking chocolate, cincang 60g (4 1/4 sdm) mentega tawar Untuk lebih gampang liat resep-resep yang lain, bisa dilihat di playlist Youtube :    / @nominooom   -------------------------------------------------------------------- CHOUX PASTRY RECIPE Makes about : 12-13 pieces (medium size) Ingredients : (*I also wrote the gram-cup conversion with some notes : the spoon that I used is a measuring spoon. The cup that I used is a 240ml cup) Choux Pastry 50g (3 1/2 tbsp) butter 120 ml (1/2 cup) water 1/2 tsp salt 1 tsp sugar 75g (9 tbsp) cake flour 2 eggs Pastry Cream (   • PASTRY CREAM (VLA) DASAR DAN VARIASI RASAN...  ) but make it 1 1/2x that recipe, so the measurement will be : 3 egg yolk 300ml (1 1/4 cup) milk 15g (2 sdm) corn flour 15g (1 3/4 sdm) all purpose flour 60 (4 3/4 sdm) sugar 23g (1 1/2 sdm) unsalted butter 3/4 sdt vanilla paste Chocolate Glaze 120g dark cooking chocolate, chopped 60g (4 1/4 tbsp) unsalted butter To find the other recipes easier, you can find it on my Youtube playlist :    / @nominooom   -------------------------------------------------------------------- Instagram :   / nominooom.id   Facebook :   / nominooom.id   Twitter :   / nominooom   Pinterest :   / pins   Blog : https://nominooom.blogspot.com #resepkuesus #chouxpastryrecipe