Чому ми не п’ємо козячого молока？

Козяче молоко люди використовують близько 7000 років, але коров’яче виробляють у десятки разів більше: близько 20 мільйонів тонн проти понад 700 мільйонів. На полиці перемагає не просто молоко з кращими властивостями, а ціла система. У цьому відео розбираємо історію, хімію, травлення, виробництво, санітарні ризики, закон, культуру та сучасний ринок козячого молока. Воно може здаватися кращим через близький до людського склад і придатність для сиру чи йогурту, але ці переваги не роблять його дешевим щоденним напоєм для мільйонів людей. Від давньої кози біля людського житла до пляшки в українському магазині видно, що визначає вибір: смак, нестабільний склад, продуктивність, безпека, ціна та звичка. Що розберемо Давня історія молочного господарства Відмінності складу козячого молока Зміни жиру між породами Особливості травлення молока Масштаби козячого виробництва Санітарні ризики сирого молока Правила безпеки для виробників Ціна та сила молочної звички Якщо тобі цікаві історія їжі, біологія, санітарія та економіка молока, це відео для тебе. Якщо відео було цікавим — постав лайк і підпишись. А в коментарях напиши: ти пив би козяче молоко регулярно, якби воно коштувало стільки само, як коров’яче? Якщо маєш алергію або непереносимість молока, не сприймай відео як медичну пораду.