Sinisimpukat – helppo ja rento iltaherkku! Kokeile jos et usko.

Seafoodia ou jee. :) Tarjoa keitettyjen sinisimpukoiden kanssa tuoretta patonkia. Joo eli keitä simpukoita kunnes kuoret aukeavat. Puhdistetut ja elävät simpukat laitetaan suoraan voimakkaasti kiehuvaan nesteeseen. Simpukat saavat kypsyä kannen alla, kunnes kuoret avautuvat. Niitä ei saa keittää pitkään, vain sen verran, että kuori aukeaa, eli muutaman minuutin ajan. Kiinni jääneitä simpukoita ei pidä syödä. Kastike eli soppa on maukas osa tätä herkkua ja sitä voi tehdä huomattavista enemmänkin maun mukaan. Keittäminen tapahtuu osin höyryllä, eli simpukoiden ei tarvitse olla "keitinvedessä" kokonaan, kansi siis tarvitaan kattilaan. **************************** Ei oteta elämää liian vakavasti - maku ratkaisee! /AAPEE