ไส้กรอกปลาแนม ของว่างโบราณ อ.นครชัยศรี จ.นครปฐม | ตามอำเภอจาน | 4 ส.ค.69 Full EP

พาไปทำของว่างโบราณหาทานยาก ไส้กรอกปลาแนม อ.นครชัยศรี จ.นครปฐม ซึ่งวัตถุดิบส่วนใหญ่ก็จะอยู่ตามสวน นอกจากผักในสวนแล้ว ยังจะต้องมีเนื้อปลา และสำคัญที่สุดคือตัว #ส้มซ่า เพราะจะมีความหอมเป็นเอกลักษณ์ที่ไม่สามารถใช้อะไรมาแทนได้ ขั้นตอนการทำนอกจากวัตถุดิบที่เยอะแล้ว แต่ละขั้นตอนต้องพิถีพิถัน เริ่มจากการทำน้ำปรุงที่ต้องใช้เวลาหมักทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง หรือข้ามคืนยิ่งดี ตัวไส้กรอกก็ต้องทำใหม่ขั้นตอนเยอะไม่แพ้กัน ตัวปลาแนมหลังจากที่น้ำปรุงได้ที่ก็จะเริ่มคลุกกับตัวข้าวคั่ว ที่ต้องคั่วใหม่และป่นจนละเอียด ค่อยๆคลุกผสมๆจนเข้ากัน ผสมหอมแดง กระเทียมดอง กินคู่กับพริกและไส้กรอก ห่อด้วยใบทองทางที่ให้ความมัน หรือจะเป็นใบชะพลูที่จะเพิ่มความหอมและรสเผ็ด จะอร่อยขนาดไหนติดตามทั้งหมดได้ในรายการ #ตามอำเภอจาน #AmarinTV #อาหารพื้นบ้าน #ของว่างโบราณ #ไส้กรอกปลาแนม #นครปฐม 0:00 เปิดตำนานอาหารโบราณหาทานยาก 1:50 เก็บมะพร้าวและวัตถุดิบสดใหม่จากต้น 3:42 ใบชะพรูและใบทองหลางเครื่องเคียงชั้นเลิศ 5:45 ขุดไส้เดือนเตรียมเหยื่อตกปลาในร่องสวน 10:35 ส้มซ่าวัตถุดิบสำคัญที่ขาดไม่ได้ 14:24 เปิดสูตรลับการทำปลาแนมฉบับแม่ตุ่ม 25:16 ยัดไส้กรอกปลาแนมและขั้นตอนการย่าง -------------------------- #ข่าวอมรินทร์ AmarinTV HD 34 ติดตามความเคลื่อนไหว และอัปเดตข่าวสาร #ข่าวกระแส #ข่าวล่าสุด จาก #อมรินทร์ทีวีช่อง34 เพิ่มเติมที่เว็บไซต์ https://www.amarintv.com และช่องทาง social media YouTube AmarinTV :    / @amarintvhd   Facebook :   / amarintvhd   Instagram :   / amarintvhd   TikTok :   / amarintvhd