Pindang gunung khas Pangandaran seger bikin mata merem melek

#pindanggunung #pindangikan #indoculinairehunter Pindang gunung adalah masakan khas asli Pangandaran. Masakan ini merupakan resep turun temurun dari nenek moyang orang Pangandaran. Dahulu kala masakan pindang gunung ini merupakan masakan favorit para bangsawan. Pindang gunung ini sekarang menjadi masakan icon Pangandaran. Pindang gunung Pangandaran telah mendapat penghargaan dari MURI Musium Rekor Indonesia dan memecahkan rekor MURI di tahun 2018, dengan menyajikan pindang gunung terbanyak yaitu 2018 porsi pindang gunung dengan menghabiskan 2,5 kwintal ikan segar hasil tangkapan nelayan Pangandaran. Jika anda berwisata ke Pangandaran jangan lewatkan kuliner pindang gunung ini yang segar, asam,pedas dan gurih. Resep pindang gunung asli pangandaran menggunakan buah honje, bunga kecombrang dan daun kedondong muda sebagai rempah alami yang menghadirkan cita rasa asam yang segar dan wangi. Ada juga yang menambahkan daun ruku-ruku penambah wangi cita rasa. Jangan lupa share, like dan comment, juga subscribe dan aktifkan lonceng notifikasinya supaya mendapat update video terbaru dari channel ini. Terimakasih. BAHAN-BAHAN : Ikan kembung besar segar1 kg Serai 2 batang Daun salam 3 lembar Daun jeruk 5 lembar Bubuk kunyit 1 sdt atau 3 cm kunyit Segar. Cabe merah 10 buah atau disesuaikan Bawang merah 130 gram atau 16 siung bawang merah kecil Bawang putih 10 siung Air asam jawa 100 ml atau 3 buah honje atau daun kedondong muda Lengkoas 5 cm Jahe 5 cm Tomat merah 2 buah Daun bawang 3 batang Garam 2 sendok makan Air 1,5 liter Pindang gunung is a signature dish native to Pangandaran. It is a recipe passed down through generations from the ancestors of the Pangandaran people. Historically, pindang gunung was a favorite dish among the nobility. Today, it stands as an iconic culinary specialty of Pangandaran. Pangandaran's pindang gunung earned recognition from MURI (Indonesian World Records Museum) and set a record in 2018 by serving the largest quantity of the dish—2,018 portions—utilizing 250 kg of fresh fish caught by local Pangandaran fishermen. If you visit Pangandaran, do not miss out on this pindang gunung*—a dish that is fresh, sour, spicy, and savory. The authentic Pangandaran recipe uses *honje fruit, kecombrang (torch ginger) flowers, and young kedondong (hog plum) leaves as natural aromatics, creating a fresh, sour, and fragrant flavor profile. Some versions also include ruku-ruku leaves to further enhance the aroma. Please don't forget to share, like, and comment; also, subscribe and turn on notifications so you don't miss the latest videos from this channel. Thank you. INGREDIENTS: 1 kg large fresh mackerel (*ikan kembung*) 2 stalks lemongrass 3 bay leaves 5 lime leaves 1 tsp turmeric powder (or 3 cm fresh turmeric) 10 red chilies (or adjust to taste) 130 g shallots (or 16 small shallots) 10 cloves garlic 100 ml tamarind water (or 3 honje fruits / young kedondong leaves) 5 cm galangal 5 cm ginger 2 red tomatoes 3 stalks scallions 2 tbsp salt 1.5 liters water