PANDORO AD IMPASTO UNICO spiegato passo passo #249

#dolcenatale #pandoro #pandoroimpastounico Ciao a tutti . Per le feste di Natale uno dei dolci più amati di sempre, IL PANDORO, non può assolutamente mancare sulla nostra tavola ;la soddisfazione che proverete sarà davvero indescrivibile e semplicemente magica💕 Qui sotto condividerò con voi tutto sulla preparazione ,iniziando dall'orario... 🔴Link della ricetta :   • PANDORO AD IMPASTO UNICO spiegato passo pa...   🔶️Ingredienti PANDORO stampo 750 gr (va bene uno stampo anche da 1 kg ) 🔸️PER IL LIEVITINO (inizio orario 18:45) 12 gr lievito di birra fresco (4 gr secco) 100 ml latte tiepido 10 gr zucchero 70 gr farina Manitoba *lievitare per 40 min temperatura ambiente ! 🔸️PER L'IMPASTO (inizio orario 19:30) 200 gr farina Manitoba 230 gr farina 0 il lievitino 2 uova intere (105 gr peso) temp.ambiente 3 tuorli (45 gr peso) temp.ambiente 50 ml acqua temp.ambiente (lavorare l'impasto per 10 min circa ) 140 gr zucchero (lavorare per 2-3 min) 150 gr burro morbido (lavorare l'impasto per 10-15 min ) scorza 1 limone scorza un'arancia 2 cucchiaini estratto vaniglia naturale (lavorare 1-2 min l'impasto) 5 gr sale fino (lavorare 1- 2 min) 1) prima lievitazione nel forno spento per 12 ore (tutta la notte) 2) seconda lievitazione nello stampo per circa 3 ore 🔸️UTENSILI: stampo da PANDORO 750 gr contenitore capienza 5 L 🔸️COTTURA : forno statico a 180 ° per i primi 10 min poi abbassiamo a 160 ° e continuiamo la cottura per altri 30 min coprire con foglio alluminio se necessario ! 🔶️Ingredients PANDORO mold 750 gr (even a 1 kg mold is fine) 🔸️FOR THE YEAST (start time 18:45) 12 g fresh brewer's yeast (4 g dry) 100 ml warm milk 10 g sugar 70 gr Manitoba flour leaven for 40 min room temperature! 🔸️FOR THE DOUGH (start time 19:30) 200 gr Manitoba flour 230 g flour 0 the yeast 2 whole eggs (105 g weight) room temp 3 egg yolks (45 gr weight) room temp 50 ml room temp. water (knead the dough for about 10 minutes) 140 g sugar (work for 2-3 min) 150 g soft butter (knead the dough for 10-15 mins) zest 1 lemon zest an orange 2 teaspoons natural vanilla extract (knead the dough for 1-2 min) 5 g fine salt (work 1- 2 min) 1) first leavening in the oven off for 12 hours (overnight) 2) second leavening in the mold for about 3 hours 🔸️TOOLS: PANDORO mold 750 gr container capacity 5 L 🔸️COOKING : static oven at 180° for the first 10 min then we lower to 160° and continue cooking for another 30 min cover with aluminum foil if necessary ! 🔴Iscriviti al canale :    / incucinaconkatia   Contatto: ✉email : catefurcu@gmail.com FOLLOW ME /SEGUITEMI SU 🍀PAGINA FACEBOOK   / in-cucina-con-katia   🍀INSTAGRAM https://instagram.com/_in_cucina_con_... Alla prossima video ricetta ❤️❤️ We Wish You a Merry Christmas di Twin Musicom è un brano concesso in uso tramite licenza Creative Commons Attribution 4.0. https://creativecommons.org/licenses/... Artista: http://www.twinmusicom.org/