TORTAS DE PUEBLO CON ACEITE DE OLIVA

INGREDIENTES 500 gr de harina de fuerza 200 ml de agua templada 150 ml de aceite de oliva virgen 40 ml de licor de anís 1 huevo 60 a 80 gr de azúcar 1 cucharada de anís en grano ½ cucharadita de sal 1 cucharadita de canela 7 gr de levadura seca = 25 gr fresca ELABORACIÓN En un bol grande echamos la harina y a continuación el agua,el aceite,el licor,el huevo y la sal. Se remueve todo para que se integren todos los ingredientes y finalmente se añade la levadura ( siempre hay que procurar que la sal y la levadura no se toquen directamente pues la sal mata a la levadura) Se amasa durante 10 a15 minutos hasta que la masa empieza a dar un brillo y una elasticidad adecuada. Se tapa y la dejamos reposar hasta que doble su tamaño.(Se puede hacer una especie de fermentadora en el horno apagado, metiendo un recipiente de agua caliente y de esta manera fermentará más rápido) Una vez que doble su tamaño cortamos la masa en porciones de 150 gr aproximadamente, damos la forma a las tortas y volvemos a dejarlas reposar hasta que doble su tamaño espolvoreamos azúcar y horneamos a 180º de 20 a 25 minutos. Buen provecho:)