【ケチャップの歴史】実はトマトではなく〇〇だった！？昔のレシピを再現してみた。

我々の生活にもはやなくてはならない調味料の一つ「ケチャップ」 ケチャップといえば「トマトソース」と思い浮かべると思いますが、 全然違う調味料だったそうです。また発祥はアメリカではなく 実はアジアでできたと噂されています。 ケチャップの歴史を遡ることおよそ1500年前に何があったのか またレシピとしてイギリスで出版された３００年前のレシピを 基に再現していきます。ケチャップから見える世界の奥深さを 一緒に探検していきましょう！ （参考資料） Eliza Smith,1734「The compleat housewife」 Charles Lockyer, 1711「An Account of the Trade in India」 Richard Bradley,1728『The Country Housewife and Lady's Director』 Hannah Glasse,1747『The Art of Cookery Made Plain and Easy』 「斉民要術」,532-549 https://www.digital.archives.go.jp/fi... #歴史 #歴史解説 #歴史雑学 #世界史