Bánh Đa Ngan; Nét Bức Phá Mộc Mạc Trong Bản Đồ Ẩm Thực Hải Phòng

Điểm đặc biệt khiến ai qua cũng phải nhớ mãi chính là cách trình bày và hương vị đầy tinh tế của bát bánh đa ngan. Khác với cách chan ngập thông thường, quán phục vụ bánh đa và thịt ngan để riêng, ăn kèm một đĩa rau sống tươi xanh mướt mắt. Bát nước dùng trong veo, tỏa ra làn khói thơm dịu nhẹ cùng vị ngọt thanh tự nhiên được ninh nấu kỹ lưỡng. Khi chan lên, những sợi bánh đa dai mềm dần trở nên trong ngần, thấm đượm gia vị nhưng vẫn giữ được độ tròn vị, rất dễ ăn.