mafé

Étapes de Préparation du Mafé (Ragoût d'Arachide Sénégalais) Dorer la Viande : Saisissez la viande assaisonnée (bœuf, agneau ou poulet) dans de l'huile dans une grande marmite. Retirez la viande et mettez-la de côté. Établir la Base de la Sauce : Faites sauter les oignons, l'ail et le gingembre hachés. Incorporez la pâte de tomate et faites cuire jusqu'à ce qu'elle fonce. Créer le Bouillon : Ajoutez du bouillon/de l'eau et des assaisonnements. Remettez la viande dans la marmite et laissez mijoter jusqu'à ce qu'elle commence à devenir tendre. Incorporer les Légumes : Ajoutez les légumes racines (carottes, patates douces) et laissez mijoter jusqu'à ce qu'ils soient presque tendres. Ajouter la Pâte d'Arachide : Fouettez la pâte d'arachide avec quelques louches de bouillon chaud jusqu'à obtenir un mélange lisse, puis incorporez ce mélange au ragoût. Mijoter et Épaissir : Ajoutez les légumes restants (comme le chou) et laissez mijoter à découvert pendant 15 à 30 minutes jusqu'à ce que la sauce soit crémeuse et épaissie. Servir : Servez le ragoût chaud sur un lit de riz blanc Si cette recette vous a plu, n'hésitez pas à mettre un pouce bleu, à vous ABONNER et à activer la cloche de notifications pour ne manquer aucune de nos savoureuses vidéos ! RETROUVEZ-NOUS SUR : TikTok :   / feemufiiakfenene