Мама и 13 детей - Перерабатываю пока 100 кг помидор- кетчуп ДЕТСКИЙ-машина сломана

Сок томатный на один литр сока соль 1 ч.л или 7-10 гр соли сахар ( я не добавляю ) 2 ч.л или 15 гр по желанию можно добавить перчик острый Закипел , закручиваем. Все!!! зимой наслаждаемся Помидоры сладкие , очень вкусные на трех литровую банку 8 ст .л сахара 2 ст. л соли 40мл 9 процентный уксус укроп, лаврушка, зерно горчицы,перец горошек душистый и горький, лист херена, лист смородины, лист вишни , в некоторые банки веточку базилик, чеснок( можно это все добавить, можно выборочно) один раз заливаем кипятком, накрываем одеялком, стоит 15 мин, сливаем( либо в мойку либо в кастрюльку , как вам удобно , добавляем соль сахар , закипает,добавляем уксус, заливаем банки. Закручиваем . если банка винтовая , не переврачиваем. если банка закручивающая машинкой , пепреворачиваем и под одеяло под полное остывание. все приятного аппетита так же можно в банку добавить огурец, перец, лук головка что вам хочется все будет вкусненько!!! Кетчуп Детский 8 кг помидор 1 кг лука очищенного 1 кг яблок перец сладкий 4-5 штук все эти продукты режем произвольно не нужно вырезать сердцевину , все режем и ставим варть полтора часа. после этого если погружной блендер то сразу если как у меня стеклянный миксер( то масса остывает) все бленром , блендерю и протираю через сито. остатки жмыха выкидываю. потом добавляю: соль 3 ст л сахар 600гр корица 1 ст л 1 головка очищенного чеснока потереть или покрутить на мясорубке 12 гвоздик 12 лавровый лист 3 ч л паприки ставим на плиту и после закипания 30мин варим добавляем 300 мл 9процентнго уксуса , варим 5 минут и разливаем по стерильным банкам и закручиваем удобным для вас способом и под одеяло. стоит в любых условиях годами. очень вкусный