"Едим дома !" с Юлией Высоцкой - Гуляем вместе! (02.10.2011)

"Едим дома !" с Юлией Высоцкой - Гуляем вместе! (02.10.2011) Прогулки пешком – самое надежное средство поддержания хорошей физической формы, считает Юля и при любой возможности старается как можно больше ходить. И что вдвойне приятно – эту ее страсть разделяют дети, они всегда готовы провести час-другой на свежем воздухе, даже если речь идет просто о прогулке по городу. А готовит сегодня Юля бомбочки из моцареллы и пармезана, ризотто с сельдереем и ветчиной и крем-мусс из белого шоколада. СЛИВОЧНЫЙ КРЕМ-МУСС ИЗ БЕЛОГО ШОКОЛАДА Ингредиенты: шоколад белый - 280 г, мята - 1 пучок, сливки 35-38% - 300 мл, смесь нескольких видов перца - 5 РИЗОТТО С СЕЛЬДЕРЕЕМ, ВЕТЧИНОЙ И ПАРМЕЗАНОМ Ингредиенты: рис арборио - 150 г, брезаола (вяленая говяжья ветчина) - 100 г, пармезан - 70 г, масло сливочное - 50 г, петрушка - 1 пучок, лук репчатый - 1 кг, сельдерей стебли - 1 шт., масло оливковое - 40 мл, вино десертное - 0.25 БОМБОЧКИ ИЗ МОЦАРЕЛЛЫ И ПАРМЕЗАНА С ПОМИДОРАМИ ЧЕРРИ Ингредиенты: сыр моцарелла - 250 г, помидоры черри - 0.3 кг, пармезан - 60 г, яйцо куриное - 1 шт., базилик свежий - 1 пучок, чеснок - 1 шт., масло оливковое - 80 мл, мука пшеничная - 75 г, перец черный молотый - 5 г, соль морская - 5