Сочный бургер на гриле — You Suck at Cooking (эпизод 159)

Домашние сочные бургеры очень вкусные. Сочные бургеры, приготовленные на гриле, тоже очень вкусные. Как и бургеры, приготовленные на барбекю, по крайней мере, я так считаю. Получите скидку 50% на HelloFresh ПЛЮС бесплатную доставку, используя код 50YOUSUCK по ссылке https://bit.ly/3O1EkS9 Patreon:   / yousuckatcooking   Подписка:    / @yousuckatcooking     / yousuckatcooking     / yousuckatcookin   Треды @yousuckatcookin Книга http://yousuckatcooking.com Подписаться: http://bit.ly/1HuynlY Ладно, информации о говядине и бургерах слишком много, чтобы уместить её в видео, не утомляя всех, поэтому для тех, кому интересно, вот что нужно знать о приготовлении бургера средней прожарки или средней степени прожарки с кровью. Когда вы приходите в ресторан и заказываете хороший бургер средней прожарки, это потому, что ресторан (вероятно) сам перемалывает говядину, поэтому они на 100% уверены в её чистоте и отсутствии загрязнения. Когда вы покупаете фарш в продуктовом магазине, вы понятия не имеете, как долго он лежал, и не знаете, что в нём содержится. И уж точно не знаете, начали ли там образовываться бактерии, поэтому его нужно готовить при температуре 71 градус Цельсия (160 градусов Фаренгейта). Если вы сами перемалываете мясо, и купленный кусок свежий, у вас такой проблемы нет. Но если вы обратитесь к мяснику, вы можете поговорить с ним, и он расскажет вам, как давно был перемолот фарш и безопасно ли его готовить при температуре ниже 71 градуса Цельсия. Есть ли всё ещё какой-то риск? Конечно. Но у вашего местного мясника будет гораздо лучший и более свежий фарш, чем в продуктовом магазине, и он с удовольствием вам об этом расскажет. Кроме того, для сочного бургера вам обязательно нужно мясо с содержанием жира не менее 20%. Я не говорю вам готовить бургер средней прожарки. Но если вы собираетесь это делать, ни в коем случае не используйте для этого магазинный фарш. Поговорите со своим местным мясником. Ой, я забыл добавить кучу шуток в описание, помогите, со мной что-то не так. А ещё: острый соус YSAC™©