Икра восточная из кабачков — просто сказка! Zucchini Caviar

Кабачковую икру я готовлю из зрелых кабачков, потому что они богаты клетчаткой и поэтому дважды полезны для нашего организма. А если добавить к этому вкус и аромат кавказской кухни, а также традиционный способ приготовления, получается просто невероятное блюдо! 5,5 кг кабачки 1,5 кг лук 1 кг морковка Головка чеснока 400 гр. томатного паста 5-6 шт. острых перца Большой пучок петрушки 1 ст. ложки молотый семена кинзы (кориандр) 1 ст. ложки черного молотой перца 1 ст. ложки молотый красного перца 0,5 литра растительной масла. I make this delicious zucchini caviar using mature zucchini, which are especially rich in fiber. So this dish is not only incredibly tasty, but also a great way to enjoy the natural benefits of zucchini. And when you combine it with the rich flavors and aromas of Caucasian cuisine and prepare it using a traditional method, the result is simply amazing! A flavorful, aromatic and hearty dish that is perfect for everyday meals or for preserving for the winter. Ingredients: 5.5 kg mature zucchini 1.5 kg onions 1 kg carrots 1 head of garlic 400 g tomato paste 5–6 hot peppers 1 large bunch of parsley 1 tbsp ground coriander seeds 1 tbsp ground black pepper 1 tbsp ground red pepper 500 ml vegetable oil.