Нан Хатай: традиционное индийское печенье (на английском)

Традиционное печенье, получившее свое название благодаря точке посередине, не очень сладкое, но хрустящее и восхитительное с чашкой чая! Ингредиенты: 2 палочки несоленого сливочного масла (комнатной температуры) 1 стакан сахара 1/4 стакана растительного масла 2 яйца 3 ч. л. разрыхлителя 4 стакана пшеничной муки кардамон (по желанию) пищевой краситель по вашему выбору для создания точек посередине Способ приготовления: В миску добавьте пшеничную муку и разрыхлитель и отставьте в сторону. В другую большую миску добавьте размягченное сливочное масло и хорошо перемешайте. Добавьте сахар и взбейте до пышной массы. Затем добавьте растительное масло и перемешайте. Далее добавьте яйца и снова хорошо взбейте. Если хотите, можете добавить кардамон. Затем добавьте половину смеси разрыхлителя и муки и перемешайте руками до получения очень мягкого теста. Затем добавьте оставшуюся муку и хорошо перемешайте до однородной массы. Возьмите примерно 1/2 столовой ложки смеси из 1 столовой ложки и скатайте из теста диски. Выложите их на несмазанный противень, сделайте небольшое углубление указательным пальцем и палочкой для еды или пальцем, используя цвет по вашему выбору. Выпекайте при температуре 350 градусов в течение 35 минут. Через 35 минут выключите духовку и оставьте наан кхатай еще на 15 минут. Получается около 40-45 штук. Храните в герметичном контейнере. Приятного аппетита!