INOVASI PENGOLAHAN PRODUK PERIKANAN DAN BIOKONVERSI LIMBAH IKAN DI KELURAHAN LOPIAN, TAPANULI TENGAH

Kegiatan pengabdian ini bertujuan memberikan solusi terhadap rendahnya nilai tambah hasil perikanan melalui inovasi pengolahan ikan tongkol menjadi bakso dan nugget ikan serta pemanfaatan limbah perikanan menjadi pupuk organik cair. Upaya ini diharapkan dapat mendorong pengembangan ekonomi kreatif masyarakat Desa Lopian. Target khusus kegiatan meliputi (1) menghasilkan produk bakso dan nugget ikan sebagai bentuk diversifikasi usaha (2) menghasilkan pupuk organik cair dari limbah perikanan (3) meningkatkan keterampilan mitra dalam pengolahan hasil dan limbah perikanan serta (4) membentuk sistem manajemen usaha sederhana berbasis kelompok yang dapat diterapkan secara berkelanjutan. Kegiatan ini diharapkan dapat meningkatkan nilai tambah hasil tangkapan, mengurangi limbah perikanan, serta mendorong terbentuknya usaha ekonomi kreatif berbasis perikanan yang berkelanjutan di Desa Lopian. Program ini juga mendukung pencapaian SDGs nomor 8 tentang pertumbuhan ekonomi, nomor 12 tentang konsumsi dan produksi berkelanjutan, serta nomor 14 tentang pemanfaatan sumber daya kelautan secara berkelanjutan.