Аарон Франклин обучает техасскому барбекю | Официальный трейлер | Мастер-класс

Аарон Франклин, один из самых влиятельных мастеров барбекю в США, самоучка, легенда барбекю, проделал долгий путь от пикников на заднем дворе, где он начинал. Теперь у него есть поклонники по всей стране, включая Джимми Киммела и президента Барака Обаму. Узнайте больше о мастер-классе Аарона Франклина по ссылке https://mstr.cl/2H9kROa В 2015 году он получил премию Фонда Джеймса Бирда в номинации «Лучший шеф-повар Юго-Запада». Его ресторан Franklin Barbecue в Остине, штат Техас, был назван журналом Bon Appétit лучшим барбекю-заведением в Америке, и люди каждый день часами стоят в очереди, чтобы насладиться его аппетитной копченой грудинкой. Он также ведет популярное шоу BBQ with Franklin на канале PBS, помог запустить ежегодный фестиваль еды и музыки Hot Luck Fest и открыл Loro, азиатскую коптильню и бар вместе с другим лауреатом премии Джеймса Бирда Тайсоном Коулом. В своём новом мастер-классе Аарон покажет вам рецепт приготовления грудинки от Franklin Barbecue и покажет скрупулезный процесс приготовления от Аарона Франклина. Узнайте о методах медленной и медленной жарки, благодаря которым мясо, приготовленное на гриле в Центральном Техасе, становится таким восхитительно нежным, о методе Аарона по выбору дров и работе с коптильней, а также о его способах приготовления сочных рёбрышек и свиной рульки. Узнайте больше о кулинарной науке барбекю, усовершенствуйте технику копчения и выведите свои навыки на новый уровень. На этом мастер-классе по барбекю в техасском стиле вы узнаете о: • Выборе и сортировке дров • Поддержании огня для достижения оптимальной температуры • Обращении с коптильней с офсетной камерой • Точный процесс приготовления знаменитой грудинки Аарона • Выборе и копчении свинины • Выборе, разделке и добавлении приправ • Качестве говядины • Приготовлении стейков на гриле • Приготовлении соусов • Истории барбекю в Центральном Техасе Другие материалы MasterClass • Гордон Рамзи обучает кулинарии: https://www.masterclass.com/gr • Элис Уотерс обучает искусству домашней кухни: https://www.masterclass.com/aw • Даниэль Негреану обучает игре в покер: https://www.masterclass.com/dn О MasterClass: MasterClass — это стриминговая платформа, где каждый может учиться у лучших мастеров мира. Годовая подписка дает подписчикам неограниченный доступ к инструкторам и занятиям по широкому кругу тем. Каждый курс включает около 20 видеоуроков, в среднем по 10 минут каждый. Вы можете учиться по своим правилам — небольшими фрагментами или пройти всё сразу. Кинематографичные визуальные эффекты и подробные практические демонстрации создают ощущение личного общения с преподавателями, а доступные для скачивания рабочие тетради помогают закрепить полученные знания. С MasterClass вы можете смотреть тысячи уроков в любое время и в любом месте, на мобильном телефоне, компьютере и телевизоре. • Подпишитесь: https://mstr.cl/30SH1wj • Facebook:   / masterclassofficial   • Instagram:   / masterclass   • Twitter:   / masterclass   #MasterClass #AaronFranklin #BBQ