Почему мы не разводим оленей так же, как коров?

Почему мы не разводим оленей так же, как коров… ведь олени растут быстрее, имеют более постное мясо и невероятно многочисленны? В Северной Америке насчитывается около 30 миллионов белохвостых оленей, однако оленина остается деликатесом, который может стоить в несколько раз дороже говядины. Причина кроется в опасном биологическом дефекте: олени могут буквально умереть от стресса, вызванного обычным обращением с ними. Добавьте к этому дорогостоящие ограждения, сложные условия содержания и хроническую истощающую болезнь, которая может сохраняться в загрязненной почве годами, и масштабирование оленеводства становится серьезной проблемой. Так почему же коровы стали сельскохозяйственными животными… а олени остались дикими? Ответ уходит корнями на тысячи лет назад, к совершенно разным путям, которые люди прошли с этими животными. #Олень #Оленина #ПоведениеЖивотных #Доместикация #Эволюция #ИсторияЕды #СельскоеХозяйство #ДикаяЖизнь #Наука #Roven