RESEP KOLOKE ASAM MANIS ALA CATERING

250 gr daging ayam, saya campur kulit juga 1 buah wortel, potong korek api 1 buah timun, ambil dagingnya saja lalu potong korek api 1 buah nanas potong kecil2 bahan pelapis: 5 sdm tepung terigu 4 sdm tepung sagu/tapioka 2 sdm tepung beras 1 sdt garam 1 sdt lada bumbu: 1 butir bawang bombay, iris memanjang 6 siung bawang putih, cincang 2 buah cabe merah besar, iris serong. (bisa diganti paprika) 1 sdt lada 1 sdt garam 2 sdm gula pasir 4-5 sdm saus tomat 1 sdm saus tiram 1 sdm minyak wijen 1minyak goreng sedikit air 1 sdt sagu/kanji/maizena untuk pengental