【EP.27】停止無止境的自我療癒，開始創造！正念營養師跨足越野找回自然力量 feat. 舒舒營養師

你每天吞下一大把保健食品，到底是吃進了健康，還是把重金屬、塑化劑與變質油吃下肚？本集邀請到在越野跑圈極為罕見、同時具備營養師與越野教練雙重身份的奇女子：舒舒。目前任職於全球前三大頂級功能醫學品牌的她，在 Verna的「威逼利誘」下，終於答應在節目中大膽揭開功能醫學與保健食品業界「不能說的秘密」。 從「只要有錢找原料商與代工廠，誰都能貼牌上架」的超低門檻，到新舊原料混用、標示效期三年卻可能早已在架上潮解變質的真相，舒舒親授神農嘗百草的自我辨識法：膠囊打開吃、魚油咬破嚐。只要有結塊或異味，無論多貴都請立刻丟掉！她更破除「透明瓶裝才好看」的迷思，強調真正嬌貴的營養素必須徹底避光防潮，避免氧化變質。 除了產品內幕，節目更辛辣直擊醫療院所的商業化怪象「一個紅字配一種保健品」絕對不是真正的功能醫學！健檢後一次開出 30 種補充品，往往只會加重身體負擔，吃錯營養素甚至會引起反效果。 在走入山林與自然接觸、透過神經語言程式學改寫信念與晏慶教練的覺察訓練後，舒舒分享了震撼心靈的頓悟：「如果我們都已經好了，為什麼還要重複療癒自己？現在是時候開始創造了！」本集聽舒舒營養師用專業數據與產業良心，帶你跳脫行銷話術的陷阱，用減法打造最純淨的身體系統，做自己身體真正的 CEO。 本集重點段落摘要： 00:00 ｜ 越野跑也是身心療癒！從高考營養師到晏慶跑班的自我覺察 舒舒分享如何從 6K 小白走入山林，在晏慶教練引導下體會跑步與身心靈的連結。解析神經語言程式學（NLP）如何改寫大腦認知，化解內在創傷。 15:21 ｜ 別把功能醫學當成斂財工具 揭露部分機構強塞檢測強推多種保健品的過度商業化操作。舒舒與 Verna 提倡「溫柔且按部就班的減法補充」，強調真正的功能醫學是找到底層系統失衡的根源。 28:31 ｜ 保健品黑幕大公開：門檻極低的代工貼牌與無效智商稅 拆解保健食品代工廠生態：只要原料合規、打樣不出事，任何人都能自創品牌。解析幾百元與幾千元的本質差異，並探討專利原料與廉價開架品之間的品質水深。 42:31 ｜ 舒舒獨家挑選法：膠囊打開、魚油咬破！大包裝與保存環境的致命陷阱 營養素最怕光、水、熱與氧氣，為什麼絕不能選透明瓶裝？教你辨別變質油耗味，並提醒台灣高溫潮濕氣候千萬不要盲目囤積大包裝，開封建議 3 個月內吃完或存放於防潮箱。 52:01 ｜ 擺脫重金屬毒素：認準第三方驗證平台與每日身心量化覺察 揭露市售蛋白粉暗藏重金屬的警訊，呼籲挑選魚油認準 IFOS、原料認準 NSF 等第三方驗證。舒舒分享每日早中晚 0-10 分身心評比法，透過正念量化打破內耗循環。 01:00:41｜ 停止重複療癒，開始創造！十年間專注活在當下 舒舒坦言小時候曾覺得活到 30 歲就好，如今把多活的每一天視為恩典。她勉勵聽眾不懊悔過去、不焦慮未來，以「當下的力量」專注於創造理想的生活。 【本集名詞小辭典】 ▍功能醫學 一種看身體的方式：不只處理已經出現的症狀，而是結合病史、生活型態和檢測數據，去找「為什麼會這樣」，再決定要調整什麼。目前主流醫學界對它的評價仍不一致，部分檢測項目和做法的實證程度也不同，建議與醫師或合格專業人員一起判讀。 ▍功能醫學等級保健品 有些保健品牌只透過醫師、營養師等專業人員販售，不在一般通路上架。品牌方通常會說明，這是因為配方或劑量需要專業人員依個人狀況判斷。不過這是業界的通路分類，不是法規上的等級。在台灣，這類產品一樣屬於食品，不代表一定比一般通路的產品好。 ▍高考營養師 通過專門職業及技術人員高等考試、取得證書的營養師。在台灣，依法必須具備這張證書，才能使用「營養師」這個稱號。 ▍越野跑 在山徑、步道這類非柏油路面上跑步，上下坡多、地形變化大，比路跑更考驗技術和體能。 ▍NLP（神經語言程式學） N 是神經、L 是語言、P 是程式。它的概念是：我們對一件事的反應，像是大腦裡寫好的一段程式，可以透過練習慢慢改寫。舒舒和 Verna 都學過，用來整理自己，也用在陪伴客人。補充：NLP 是一套溝通與自我覺察的方法，學術界對它的實證效果評價有限，它不是心理治療，也不是醫療。 ▍自律神經 身體自動運作的神經系統，管心跳、血壓、消化這些事，大多不需要我們刻意控制。壓力大或情緒被觸發時，它會讓人心跳加快、呼吸變急。呼吸比較特別，可以自動進行，也能有意識地調整，所以常被用來幫自己慢下來。 ▍正念 把注意力放回當下，不批判地觀察自己正在想什麼、感覺到什麼。不後悔過去、不焦慮未來，就是節目裡說的「當下的力量」。 ▍生理機轉 身體裡「一件事怎麼導致另一件事」的過程。例如壓力怎麼影響荷爾蒙，荷爾蒙又怎麼影響睡眠。懂機轉，才解釋得了數字背後的原因。 ▍報告紅字 檢驗報告上超出參考範圍的數值，通常會標成紅色。節目提醒：一個紅字不等於一個問題，更不等於要配一種保健品。這些數值要放在一起看，也要和專業討論。 ▍基本血檢 一般醫院或健檢常做的基礎抽血，例如肝功能、腎功能、血球、血糖、血脂。舒舒認為，連這些都沒先看，就直接做一大堆特殊檢測，順序是反的。 ▍適應原 一類植物原料，傳統上被用來幫助身體面對壓力。目前的人體研究多半規模小、時間短，證據還在累積。它的作用也因人而異：同一種東西，有人吃了剛好，有人可能吃過頭。 ▍皮質醇 腎上腺分泌的「壓力荷爾蒙」，幫身體應付壓力。太高或太低都不理想，所以調整之前，要先知道自己現在在哪個位置。皮質醇一天之內本來就會起伏，通常早上高、晚上低，所以單次檢測的解讀有限，需要專業人員搭配症狀判斷。 ▍南非醉茄（Ashwagandha） 最常見的適應原之一，這幾年很紅。節目提醒：大家說好，不代表適合你。丹麥已禁止在保健食品中使用它，其他歐洲國家也在檢視它的安全性，關注點包括甲狀腺、肝臟和懷孕。孕婦、哺乳中、有甲狀腺或肝臟問題、正在服藥的人，使用前請先詢問醫師。 ▍營養醫學 用營養素支持身體功能的領域。各國對它的定義和範圍不太一樣，有些地方的課程或執業範圍會和草藥學一起出現。 ▍功能醫學七大系統 美國功能醫學研究院（IFM）整理的架構，把身體運作分成七個互相影響的面向：消化吸收、防禦與修復、能量製造、解毒與排出、運輸、溝通（荷爾蒙與神經）、結構。這是一種整理思路的工具，不是正式的醫學分類。網路搜尋「功能醫學矩陣」就看得到那張表。 ▍第二意見 看完一位醫師之後，再找另一位醫師看一次。尤其是要不要開刀這種大決定，多聽一個意見通常值得。 ▍代工廠與貼牌 品牌自己沒有工廠，而是向原料商買原料、委託合格的食品廠生產，再貼上自己的品牌。這在保健食品業很普遍，起步門檻比多數人想的低。不過品牌方依法仍要完成食品業者登錄，並負責產品的標示與安全。 ▍打樣 正式量產前，先請工廠做一小批樣品試試看。 ▍細胞實驗、動物實驗、人體試驗 研究證據的不同層級。細胞和動物實驗的結果，不一定能套用在人身上。就算是人體試驗，也要看人數多寡、有沒有對照組、是誰出資。看到「科學實證」四個字，可以多問一句：是在什麼上面做的？ ▍專利原料 原料本身或萃取方法申請了專利。專利代表有人投入研發，但不代表一定有效。天然存在的物質本身通常很難申請專利，比較常見的是萃取製程、配方組合或特定用途的專利。 ▍SPM（促消炎介質） 英文是 Specialized Pro-resolving Mediators，也有人翻成「特化促消解介質」。這是身體利用 Omega-3（EPA、DHA）自己製造的一類物質，作用是幫發炎反應「收尾」，讓它順利結束，而不是直接壓制發炎。市售的 SPM 產品，多半是富含 SPM 前驅物的魚油萃取物，人體研究目前還在初期。 ▍色素、香料、防腐劑 舒舒挑保健品的第一關，就是先刪掉有這些添加物的。這是她個人的挑選原則：合法添加物在規定用量內是被允許的，但能少則少。軟糖型保健品為了好吃，糖和添加物通常都比較多。液體型產品容易長菌，所以加防腐成分（例如乙醇）是正常的，適不適合要看個人體質。 ▍避光包裝 營養素怕光、水、熱和氧氣。越嬌貴的成分，越該裝在不透光的容器裡，例如深色玻璃瓶、不透光塑膠瓶或鋁箔泡殼。透明瓶好看，但對裡面的東西不友善。 ▍原料檢驗與成品檢驗 原料檢驗是原料商提供的報告，成品檢驗則是做成產品之後再驗一次。後者比較能代表該批產品出廠時的狀況。 ▍保存期限 台灣保健食品的效期常見兩到三年，但在效期內，不等於品質都沒問題，開封後的保存方式影響很大。台灣又熱又潮濕，開封後盡量在幾個月內吃完，並依標示存放。除非標示要求冷藏，不一定要放冰箱，因為反覆進出冰箱容易凝結水氣，反而會受潮。放防潮箱或加乾燥劑都是不錯的選擇。 ▍潮解 粉末吸了空氣中的水氣，變潮、結塊。膠囊打開看到結塊，代表可能已經受潮變質。 ▍油耗味（氧化） 魚油這類油脂接觸氧氣會慢慢變質，出現油耗味。好的廠商會加維生素 E、迷迭香萃取這類抗氧化成分來保護。魚油本來就有一點海味，但如果咬破是刺鼻的油耗味，再貴也請丟掉。也要注意，加了檸檬等香料的魚油，可能會蓋掉氧化的味道。 ▍重金屬、塑化劑、戴奧辛 環境中的污染物，可能透過原料跑進保健品裡。國外的檢測就曾發現部分蛋白粉含有重金屬。 ▍IFOS 加拿大的魚油第三方檢測計畫，會檢查魚油的重金屬、污染物、氧化程度和濃度，再用星等公開結果。這是廠商自願付費參加的計畫，挑魚油時可以把它當作參考之一。 ▍NSF 認證 美國的第三方認證機構。其中「NSF Certified for Sport」會檢查產品裡有沒有運動禁藥，運動員挑保健品常看這個。 ▍第三方驗證平台 不屬於廠商的獨立機構，自己去買市售保健品送驗，再公開重金屬、毒素等檢驗結果。歐美有這類平台，台灣目前比較少，偶爾會有消費者團體做抽驗。 節目中提到的第三方平台 Trueview https://www.trueview.health/ SuppCo https://supp.co/home/today ▍歐盟保健食品規範 歐盟對保健食品能用哪些營養素形式、可以宣稱什麼功效，大多採事先審核制，一般認為比美國的上市後管理嚴格。 ▍體感量化 把「今天覺得怎麼樣」變成分數記下來。舒舒的做法是在早上起床、到公司、中午、下午，各幫自己的身心打一次 0 到 10 分，一段時間後就看得出自己的起伏。 ▍運動自覺強度 很多運動手錶在練完後，會請你評這次課表有多難。這也是一種體感量化：記下來，才看得到自己的變化。 ▍內耗 一直後悔過去、擔心還沒發生的事，所消耗掉的心力。節目裡說，回到當下，就是減少內耗的方法。 本集來賓 舒舒營養師 📷 Instagram：  / suya_dietitian   🌐 個人網站：https://portaly.cc/suya_dietitian 主持人： Verna 林依妘 YOUNGER｜你的生理數據顧問 CEO 共同主持人: 老吳 吳奕德 節目製作剪輯 ｜配音員 YOUNGER｜你的生理數據顧問 官網:https://www.younger.tw IG：  / younger_healthcare   FB：  / younger.healthcare   Line：https://page.line.me/bioyounger?openQ...