ハントでGETしたカルガモで自家製北京ダック作ってみた

春先、親子で街中を闊歩する様子が微笑ましい鴨の一種「カルガモ」。美味しい野鳥としても知られるこの鳥の英語名はスポットビルト“ダック”。というわけで今回はカルガモハントに同行し、ゲットしたカルガモであの高級料理「北京ダック」を作ってみました。 #北京ダック #ジビエ #野鳥 カモはカモでも、こいつはキツかった…。    • 誰も食べない！ウワサの海鴨を…食べて悶絶！   ————— “野食ハンター”茸本朗（たけもとあきら）による野食バラエティチャンネルです。 サブチャンネルはじめました！    / @yashoku-sub   【FANBOX】 https://takmt.fanbox.cc 動画の解説・メディア出演の裏話などが読めます！ 【ブログ】 『野食ハンマープライス』 https://www.outdoorfoodgathering.jp/ 茸本朗の活動の原点です。 【Twitter】   / tetsuto_w   —————