Катаифи: традиционный греческий десерт с тестом фило и орехами

Купить измельченное тесто фило на Amazon: https://amzn.to/3Ubo8yW @NikkisModernMediterranean КАТАИФИ Это традиционный греческий десерт, похожий на баклаву, но с использованием измельченного теста фило. Он хрустящий, вкусный и его приятно подавать, потому что он готовится порционно. Получается 15 штук 1 упаковка теста фило катаифи ¾ стакана миндаля ¾ стакана грецких орехов 1 ч. л. корицы ½ ч. л. молотой гвоздики Цедра 1 апельсина 1 ¼ стакана растопленного сливочного масла Сироп 3 стакана сахара 2 ½ стакана воды Лимонная цедра Разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия. Смажьте маслом форму для запекания размером 23x33 см и отставьте в сторону. В кухонном комбайне мелко измельчите миндаль и грецкие орехи. Переложите ореховую смесь в большую миску и добавьте корицу, гвоздику и цедру апельсина. Влейте половину растопленного масла и все перемешайте. Разделите тесто фило на 15 равных частей на чистой столешнице. Они должны выглядеть как маленькие стоги сена. Смажьте каждый кусочек теста фило оставшимся растопленным маслом. Положите большую столовую ложку ореховой смеси в каждый кусочек теста фило, убедившись, что все кусочки примерно одинакового размера и вся ореховая смесь использована. Скатайте каждый кусочек теста фило в рулет длиной около 7,5 см и поместите его в подготовленную форму для выпечки размером 23x33 см. Положите в форму размером 23x33 см, смазанную маслом. Полейте сверху оставшимся маслом и посыпьте сверху оставшейся ореховой смесью. Выпекайте при температуре 175 градусов Цельсия в течение 50 минут. Сразу же приготовьте сироп, смешав сахар, воду и лимонную цедру в кастрюле и нагревая на среднем огне до полного растворения сахара. Перед продолжением дайте сиропу остыть до комнатной температуры. Чтобы сироп хорошо впитался, один из элементов должен быть горячим, а другой — холодным. Достаньте тесто фило из духовки и, пока оно еще горячее, полейте его сиропом комнатной температуры и дайте ему полностью впитаться. После того, как сироп впитается, подавайте теплыми.