고구마전을 두배 맛있게 만드는법 / 고구마를 꼭 이렇게 익혀주세요 / 고구마요리

#명절전 #고구마전 첫째아들입니다! 오늘은 명절 특집 고구마전을 준비했습니다. 고구마전은 다른 재료보다 조리법이 중요한데요, 영상 보시고 포인트만 기억하세요! [재료] 고구마 6개 부침가루 2컵 물 1컵반 식용유 넉넉히 [조리법 포인트] 1. 고구마를 물에 20분 이상 충분히 담궈 전분기를 빼줍니다 2. 부침옷을 살짝 두껍게 만들어줍니다. 3. 고구마를 중약~중불에서 천천히 오랫동안 구워줍니다. *고구마는 57도~75도 사이에서 오랫동안 익히면 당이 활발히 만들어집니다. 즉, 높지않은 온도에서 오랫동안 천천히 익혀주세요 새해복 많이받으세요~~!