Я открываю ресторан в честь своей мамы | Строим Elizabeth, эп. 1

Привет! У меня пока нет ресторана. Поэтому один из лучших отелей мира предоставил мне свою кухню на ночь, и все места были распроданы. Это «Строим Элизабет», эпизод 1. Я открываю свой первый ресторан в Нью-Йорке в 2027 году и назову его в честь своей мамы, Мэри Элизабет Маккинни. Каждую неделю я буду показывать вам, что на самом деле нужно, чтобы пройти путь от отсутствия ресторана до премьерного показа. На этой неделе мы в Ellerman House в Кейптауне, готовим ужин в честь Элизабет в их ресторане Curate. Мэнни сначала проводит нас по дому: 13 комнат, галерея из 10 000 бутылок вина и картины на каждой стене. Затем начинается отсчет времени. 24 часа, кухня и команда, с которой я никогда раньше не работал, и 33 человека, пришедших на ужин. Мы готовим морковные тортеллини, лимонный пирог с меренгой и сорбетом из красного апельсина, соус моле из черного кунжута и сто слоев картофеля. Мы хлопаем в ладоши перед началом работы — ритуал, которому я научилась, готовя в Париже. Кэролин, Джей Си и шеф-повар Элеонора из Creation Wines спускаются к нам поужинать, и Полина наконец-то получает возможность посидеть на одном из наших ужинов в качестве гостя. Затем я рассказываю всем, как я сюда попала. О стажировке, которую я чуть не бросила, о The French Laundry, о Shark Tank и о той ночи, когда мой отец, полицейская собака и носок чуть не положили конец моей карьере еще до ее начала. Эта история — о блюде из утки. Следующий эпизод: 24 часа в Дубае, затем целый месяц в Waldorf Astoria Osaka. Моя цель — 100 000 подписчиков до открытия Elizabeth. Подписывайтесь и пишите в комментариях, что вы хотите увидеть. Джейсон Дом Эллермана https://www.ellerman.co.za/ Ресторан Curate в Доме Эллермана: https://www.ellerman.co.za/experience... Вина CREATION https://www.creationwines.com/ Ресторан Элизабет Проследите путь к моему первому ресторану: https://www.whereischefjason.com/eliz... Разделы 00:00 Почему я строю ресторан Elizabeth 00:58 Знакомьтесь, Мэнни в Доме Эллермана 02:04 Внутри Дома Эллермана 03:17 Curate, где мы готовим 04:19 24 часа до работы 06:16 Мой лучший совет по подготовке 07:15 Звонок домой 09:11 Все места заняты, 33 места 10:13 Меню 12:04 Насос аплодисменты 14:05 Начало обслуживания 15:20 Как я сюда попал 20:36 Мой папа, полицейская собака и носок 24:45 Что думали за столом 27:17 Команда Curate прощается 28:05 Следующая остановка: Осака ПАРТНЕРЫ ТУРА Sur La Table: Мои кухонные принадлежности: https://www.shopltk.com/explore/Where... Baking Steel: Оригинальная сталь для пиццы: https://bakingsteel.com/ WOA Shoes: Что я ношу на кухне: https://www.woashoes.com/ Tasklet: Используйте код CHEFJASON для скидки 25 долларов: https://tasklet.ai/ Hestan: Партнер по продукции, поддерживающий тур: https://hestan.com/ Эти бренды поддерживают тур за счет платных спонсорских контрактов или продукции. Некоторые ссылки являются партнерскими, и я могу получить комиссию, если вы совершите покупку по ним. С Полиной МакКинни Съемка: Джиджи:   / gggrandiosa   Монтаж: Акарш:   / its.akarsh.singh   ГОТОВЬТЕ ВМЕСТЕ СО МНОЙ Живой мастер-класс каждое воскресенье в моем кулинарном клубе: https://www.jointhecookingclub.com Подписывайтесь: https://youtube.com/@Whereischefjason... Следите за моим путем: https://www.whereischefjason.com/   / whereischefjason   #Кейптаун #РесторанЭлизабет #СтроимЭлизабет