बिना कड़ाई के मावा कचौड़ी बनाने का इतना आसान तरीका नही देखा होगा। Diwali Special Rajasthani Kachori
Masala Kitchen
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बिना कड़ाई के मावा कचौड़ी बनाने का इतना आसान तरीका नही देखा होगा। Diwali Special Rajasthani Kachori
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Diwali par banayein Jodhpur wali Mawa Kachori — bina kadhai, appe pan mein! 🥮
2 cup maida se 25 mini Rajasthani Mawa Kachori — bina belan, kam oil mein.
✅ मावा कचौड़ी का सॉफ्ट डो और सही मोयन
✅ जोधपुरी मावा भरावन और खुशबूदार मसाला
✅ अप्पे मोल्ड में कम तेल में सेकने की ट्रिक
✅ चाशनी, वर्क और ड्राई फ्रूट से सजावट
Comment karein — aapne Mawa Kachori kahan khayi, ya ghar par banayi? 👇
⏱️ CHAPTERS:
00:00 – जोधपुरी मावा कचौड़ी क्या है
00:22 – कचौड़ी का डो कैसे गूंथें
01:33 – मावा कैसे भूनें
02:50 – जोधपुरी मसाला बनाना
03:45 – मावा भरावन तैयार करें
04:13 – चाशनी कैसे बनाएं
05:01 – बिना बेले कचौड़ी भरना
05:53 – अप्पे मोल्ड में सेकना
07:30 – चाशनी डालकर सजावट
07:54 – 2 कप मैदे से कितनी बनेंगी
📌 INGREDIENTS:
🥮 Dough (डो):
Maida (मैदा) - 2 cup (2 कप)
Salt (नमक) - 1 pinch (1 चुटकी)
Melted Ghee (घी) - 4 tbsp (4 बड़े चम्मच)
Water (पानी) - as needed
🥮 Mawa Filling (भरावन):
Mawa (मावा) - 1/2 cup (आधा कप)
Ghee (घी) - 1 tsp (1 छोटा चम्मच)
Powdered Sugar (पिसी चीनी) - 2 Tbsp
Green Cardamom (हरी इलायची) - 5
Big Cardamom seeds (इलायची के दाने) - 2
Nutmeg (जायफल), Cinnamon (दालचीनी), Mace (जावित्री) - 1 small piece each
🥮 Chashni (चाशनी):
Sugar (चीनी) - 1 cup, Water (पानी) - 1 cup (1 कप)
Green Cardamom, Saffron (केसर) - little
🥮 Sajawat: Dry fruit kataran, Saffron, Rose petals (गुलाब की पंखुड़ी), Varq (वर्क)
Oil (तेल) - appe mould ke liye, thoda sa
❓ FAQ:
Q: Kya Mawa Kachori atte se ban sakti hai? A: Nahi, yeh mithai maida se hi sahi banti hai.
Q: Kachori talte waqt khul kyun jaati hai? A: Seal wali side ko pehle neeche rakhkar sekiye, kachori khulne ka risk nahi rehta.
Q: 2 cup maida se kitni Mawa Kachori banti hain? A: 15 chhoti aur 3 badi, ya sab mini banayein to 25 kachori.
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