Питерский рыбный супчик.Пришло время кильки в томате!👌

Всем привет! Добро пожаловать на мой канал,) Пришло время кильки в томате! Сделаем Питерский рыбный супчик! В кастрюлю кладу  веточки укропа, кинзы, петрушки, 2 лавровых листа, несколько зерен кориандра, немножечко зиры, 1 гвоздику и заливаю всё  водой, примерно 1,2 л . Воду ставим на огонь и доводим до кипения. Тем временем почистим 4 небольших картофелины, 1 морковку, 1 лук и 1 стебель сельдерея. Картофель режем тонкой соломкой и отправляем в кипящую воду.Лук и сельдерей мелко нарубить,морковь, натереть на тёрке.  Лук обжарить до золотистого цвета в предварительно разогретой сковородке, добавив соль, сахар и немного чёрного перца. К обжаренному луку добавить морковь и сельдерей, пассеровать 2 минуты на сильном огне.Добавить 1-2 столовые ложки кетчупа или томатной пасты, если хочется, чтобы суп был более насыщенного цвета. В кетчуп добавить немного сахара, соли чёрного молотого перца, одну чайную ложку уксуса. Обжарить вместе с овощами и добавить в суп. Варим суп 25- 30 минут. Пробуем на соль, перец и при необходимости добавляем. Я добавляю ещё 1 колечко маринованного халапеньо для острого вкуса ( не обязательно) За 1 минуту до конца варки открываем кильку в томате, добавляем в суп, хорошо перемешиваем, доводим суп до кипения и выключаем. Мелко нарубить зелень, укроп и петрушку, и оставить веточки для украшения. Подаём суп, украсив зеленью, петрушки и укропом с черным хлебом. Приятного аппетита.