Ep114 जात्यावर मुगाची डाळ कशी बनवायची? | पारंपारिक पद्धत | How to make Moong Dal from Whole Moong??

पूर्वीच्या काळी घरोघरी जात्यावर डाळ भरडली जायची. त्याचे उत्तम YouTube डिस्क्रिप्शन खालीलप्रमाणे असू शकते: जात्यावर मुगाची डाळ कशी बनवायची? | पारंपारिक पद्धत | How to make Moong Dal from Whole Moong (Traditional Method) डिस्क्रिप्शन: नमस्कार मंडळी! आज आपण विसरत चाललेली एक पारंपारिक कला पाहणार आहोत - ती म्हणजे 'जात्यावर डाळ भरडणे'. गिरणीतील डाळीपेक्षा जात्यावर घरगुती पद्धतीने बनवलेली डाळ चवीला गोड लागते आणि तिची पौष्टिकताही टिकून राहते. ह्या व्हिडिओमध्ये मी अख्या मुगापासून पिवळी धम्मक मुगाची डाळ जात्यावर कशी पाडायची, याची संपूर्ण प्रक्रिया दाखवली आहे. व्हिडिओमध्ये काय पहायला मिळेल? • मुगाची निवड: डाळीसाठी चांगले वाळलेले अख्खे मूग कसे निवडावे. • मुगाला चोळणे: डाळ सुटसुटीत होण्यासाठी मुगाला थोडे तेल किंवा पाणी चोळण्याची जुनी पद्धत. • जात्याची रचना: डाळ अखंड राहण्यासाठी जात्याची 'कळ' (Adjustment) कशी सेट करावी. • भरडण्याची पद्धत: जात्याचा वेग आणि मूग टाकण्याचे प्रमाण कसे असावे. • पाखडणे (Cleaning): भरडलेली डाळ सूपामध्ये पाखडून फोलपटे (टरफलं) कशी वेगळी करावीत. जात्यावरच्या डाळीचे फायदे: १. डाळीवर प्रक्रिया (Polishing) नसल्यामुळे ती नैसर्गिक राहते. २. घरगुती डाळ लवकर शिजते आणि त्याचा वरण/आमिटी अतिशय चविष्ट लागते. ३. ही एक उत्तम शारीरिक कसरत देखील आहे. साहित्य: • चांगले वाळलेले अख्खे मूग • थोडे तेल (मुगाला चोळण्यासाठी) • पाषाणाचे जाते • सूप (पाखडण्यासाठी) जर तुम्हाला ही जुनी पद्धत आणि आमचा प्रयत्न आवडला असेल, तर व्हिडिओला Like करा आणि आपल्या पुढच्या पिढीला ही परंपरा कळावी म्हणून Share नक्की करा! #TraditionalCooking #JatavarilDal #MoongDalMaking #VillageLife #MarathiCulture #OrganicDal #Handmade #पारंपारिकपद्धत #जात्यावरचीडाळ #मुगाचीडाळ