Lattughe ripiene alla genovese - E' sempre Mezzogiorno 18/06/2021

https://www.raiplay.it/programmi/esem... - Lo chef genovese Ivano Ricchebono prepara un piatto che propose a inizio carriera televisiva. Ecco le lattughe ripiene alla genovese. Ingredienti: 2 lattughe rotonde, 1 scalogno, 1 spicchio d'aglio, 500 g vitello, 3 mazzetti di borragine, 1 patata bollita, 3 uova, 100 g formaggio grattugiato, maggiorana, prezzemolo, 1 porro, 1 l brodo di carne, sale e pepe