Cazuela de Mariscos - para Elisa ℝ𝕖𝕔𝕖𝕥𝕒𝕤 𝕡𝕒𝕣𝕒 𝕡𝕒𝕡á

De mis ℝ𝕖𝕔𝕖𝕥𝕒𝕤 𝕡𝕒𝕣𝕒 𝕡𝕒𝕡á, que empezó a cocinar a sus 72 años e inspira este espacio, hoy os presento mi versión de esta Cazuela de Mariscos. #cazuelademariscos #comidaEspañola #ParaElisa #Recetasparapapá #RecetaparaVenezuela INGREDIENTES: Aceite de Oliva ... 4 cucharadas soperas. Ajo ... 12 gr. (dos dientes) Cebolla ... 100 gr. Tomates pelados y cortados ... 350 gr. Pimiento Rojo/Pimentón ... 100 gr. Laurel ... una hoja. Sal ... al gusto. Pimienta Negra ... al gusto. Pasta de Tomate ... 30 gr. Caldo de Mariscos/Pescado ... 500 ml. Cognac/Brandy ... al gusto. Paprika ... tal gusto. Cayena ... al gusto. Langostinos ... 200 gr. Mejillones con concha ... 150 gr. Mejillones sin concha ... 130 gr. Berberechos ... 130 gr. Calamar ... 250 gr. Vieira ... dos. PREPARACIÓN: 1. En una sartén caliente, añade un poco de aceite de oliva y fríe la cebolla. Cuando se haya dorado, añade el ajo. Echa sal y pimienta negra. 2. Echa el pimiento rojo, cuando se haya ablandado, echa una pizca de paprika y un poco de cayena, o salsa de tabasco si lo prefieres. 3. Añade el calamar, cocina un poco e incorpora las vieiras. 4. Vierte el brandy o coñac y préndelo para que se evapore todo el alcohol. 5. Echa los mejillones sin concha y deja que sude. Incorpora el caldo de pescado o mariscos. 6. Cuando esté otra vez hirviendo, echa la hoja de laurel y los tomates cortados y pelados. 7. Una vez el tomate se haya cocinado, añade los mejillones con concha. Por último, echa los langostinos y remueve con mucho cuidado. Cocina 5 minutos más. 8. Apaga el fuego, esparce un poco de perejil fresco y deja que repose tapado durante un par de minutos. Ya estamos listos para... ¡Servir y disfrutar esta deliciosa versión de la Cazuela de Mariscos! Cantidades en el vídeo para unos 5 comensales - ¡Para cualquier duda o consulta, suscríbete y deja tu comentario aquí abajo!