Ceafă și Cotlet.

Ceafă. Rețeta pentru 1 Kg de carne: 35 g de Sare cu Nitrit 3 g de Zahăr 1 g de Nucșoară 1 g de Scorțișoară 1 g de Usturoi Granulat 2 g de Rozmarin 2 g de Cimbru 3 g de Piper Negru 3 g de Ienupăr. Cotlet. Rețeta pentru 1 Kg de carne: 35 g de Sare cu Nitrit 8 g de Zahăr 2 g de Enibahar 2 g de Cuișoare 2 g de Usturoi Granulat 2 g de Coriandru 2 g de Piper Negru 2 g de Ienupăr.