江戸時代の庶民の食事事情！人気のおかずと便利すぎる食材調達について解説

様々な外食産業が生まれ、豊かな食文化が発展した江戸時代。 今回は、江戸で暮らしていた庶民の食事事情について解説します。 ▼もくじ▼ 00:00 江戸庶民の食事事情 00:45 庶民の定番は一汁一菜 03:00 白米偏重による「江戸患い」が流行 04:28 庶民に人気のおかずと「初物」ブーム 07:08 庶民はどこで食材を調達していたか 09:19 単身男性の食生活を支えた屋台 ▼おすすめ関連動画▼ 『醤油・砂糖・みりん』が江戸の味を変えた！和食誕生のウラ側に迫る    • 江戸時代の「調味料」と和食の発展！醤油・砂糖・みりんが江戸の味を変えた   江戸時代の酒と居酒屋について！人気の銘酒と酒のつまみは何だった？    • 江戸時代の酒と居酒屋について！人気の銘酒とつまみは何だった？   江戸時代 武士の食事事情！武士の食卓は質素or贅沢どちらだった？    • 江戸時代 武士の食事事情！武士の食卓は質素or贅沢どちらだった？   江戸時代の外食事情！庶民が通った居酒屋・屋台から高級料亭まで解説    • 江戸時代の外食事情！煮売屋から高級料亭まで解説   【江戸版スイーツ】江戸の庶民はどんなお菓子を食べていたのか？    • 江戸時代のお菓子事情！庶民はどんな和菓子を食べていたのか？