JE CUISINE KTAIF 🇩🇿 CHEZ CHEF SHERAZADE - Claire

Pour ce premier épisode de ma série "Cuisiner chez vous", je me rends en région parisienne chez la talentueuse Chef Sherazade Laoudedj, ambassadrice de la cuisine algérienne. Puisque j'ai déjà réalisé beaucoup de recettes salées, Sherazade a choisi de me faire découvrir une pâtisserie incontournable, particulièrement appréciée pendant le mois de Ramadan : le Ktaïf (ou Kadaïf). Une recette accessible à tous, même aux débutants, avec des ingrédients simples pour un résultat incroyablement croustillant et parfumé. Au programme de cette vidéo : ✅ Apprendre à faire son propre beurre clarifié (Smen) maison. ✅ La préparation de la farce généreuse aux amandes, noix et cannelle. ✅ Le travail des "cheveux d'ange" pour un croustillant parfait. ✅ Le montage et les astuces de cuisson de Sherazade. ✅ La touche finale avec le miel et la décoration aux boutons de roses. Un immense merci à Sherazade pour son accueil et son partage de savoir-faire ! N'hésitez pas à me dire en commentaire quelle autre spécialité algérienne je devrais découvrir pour les prochains épisodes. Abonnez-vous pour suivre mon tour de France culinaire ! Retrouvez-moi aussi sur Instagram et TikTok pour plus de coulisses. Chapitres : 00:00 Introduction : Mon tour de France de la cuisine algérienne 00:37 Rencontre avec Chef Sherazade Laoudedj 01:07 TUTO : Comment faire son beurre clarifié (Smen) maison 02:20 Présentation du Ktaïf et préparation des fruits secs 03:38 Le parcours de Sherazade et sa passion pour la cuisine 04:01 Préparation des cheveux d'ange (Ktaïf) 05:19 Secret pour une pâte croustillante au beurre clarifié 06:21 Préparation de la farce parfumée (cannelle & fleur d'oranger) 07:23 Montage du gâteau dans le moule 08:27 Cuisson et astuces de conservation 08:42 Sortie du four et arrosage au miel 09:02 Décoration finale (noix, amandes et boutons de roses) 09:35 Dégustation et conclusion Retrouve Sherazade sur ces réseaux sociaux : Instagram : https://instagram.com/sherazade.laoud... Facebook :   / 100044286283726   Tiktok : https://www.tiktok.com/@sherazade.lao... Claire -------------------------------------------------------------------------- Suivez moi aussi sur les réseaux sociaux: I N S T A G R A M : @fitclaire   / fitclaire   T I K T O K : @fitclaire P A G E F A C E B O O K :   / fitclaire   C H A I N E Y O U T U B E " F I T C L A I R E" :    / fitclaire   ------------------------------------------------------------------------- CONTACT MAIL : fitclaire@yahoo.com (contact professionnelle uniquement)