Réussir sa pizza : comment choisir les 5 ingrédients de la pâte (4K)

Comment faire quand on ne sait pas par où commencer ?? Quels ingrédients choisir ? Dois-je utiliser de la farine italienne 00 ou de la T45 ? Quel type de levure ? Cette vidéo tâche de répondre à vos questions ! Choisir sa farine : regarder le taux de protéines pour avoir une idée du type de fermentation qu'il faut faire ; Choisir sa levure : tout ira bien tant que c'est correctement dosé (et que ce n'est pas de la levure chimique !) Choisir son eau : l'eau potable c'est très bien ! Choisir le sel : sel de table, sel de mer... mais pas de sel pour lave-vaisselle rires de sitcom Choisir l'huile : quoi de mieux que l'huile d'olive pour un plat méditerranéen ?! Quand on commence à faire des pizzas, on est perdu... mais il faut rester simple. On aura le temps de se compliquer plus tard! Naviguer dans la vidéo : 00:00 Intro 00:59 La farine 04:55 L'eau 05:48 Le sel 06:12 La levure 07:37 La matière grasse 08:07 Récapitulatif A propos de Yaël : Pur produit de la Méditerranée vivant en Chine, j'espère apporter non seulement à la Chine mais aussi à tous ceux qui ont envie d'apprendre quelques rudimentaires pour réussir une bonne pizza, digeste, faire dans les règles de l'art, et ce peu importe si c'est à la maison ou au restaurant ! Mon Facebook : https://www.facebook.com/profile.php?... Quelques articles Wechat (plateforme chinoise, articles en anglais) : "Quel four fait la meilleure pizza ?" https://mp.weixin.qq.com/s/abpL1pNlI6... "Pâte fine ou pâte épaisse ?" https://mp.weixin.qq.com/s/0pszh7aD-P... "Quel fromage pour la pizza ?" https://mp.weixin.qq.com/s/vAOjKeYtij...