【肉豆腐】甘辛いだけじゃない。本当に旨い肉豆腐のプロの作り方

ねぎと肉を焼くことで旨味いっぱいの肉豆腐に仕上がります。 鶏ガラスープの素を少し入れることで程よい旨味とコクが加わって 淡白なお豆腐が一層美味しくなります。 ◇材料（※２人前） 豆腐　１丁 豚バラ　１５０g 白ねぎ　１本 ◾︎調味料 醤油　大さじ２弱（３０g程度） みりん　大さじ２弱（３４g） 砂糖　小さじ２（６g）※甘めなので好みで小さじ１でもよき 水　１００ml 鶏ガラスープの素　小さじ１（３g） ＜＜さらに詳しいポイント＞＞ ◾︎お肉は牛肉じゃなく豚で十分美味しいです。 豚バラなどの少し脂の多い部位がおすすめ。 ◾︎豆腐の種類はお好みで 豆腐を入れて沸いたら蓋をして弱めの火加減で火を入れることで 煮崩れず、ぷっくり仕上がります。 ◾︎薬味は三つ葉を添えました。洗った三つ葉に軽くめんつゆをかけた薬味は個人的におすすめです。