Asam Padeh - Resep Ikan Dengan Perpaduan Kental, Gurih, Asam, & Pedas

ASAM PADEH resep Rudy Choirudin BAHAN 1 (BUMBU HALUS) • 3 siung Bawang Putih • 6 buah Bawang Merah • 2 cm Lengkuas • 3 cm Jahe • 1 1/2 sdt Garam • 6 sendok teh Desaku Cabe Bubuk (setara dengan 18 buah cabe merah segar) • 6 sdm Air BAHAN 2 • 600 ml Air • 2 lembar Daun Salam • 1 lembar Daun Kunyit, diikat • 2 batang Serai, dimemarkan • Air Asam Jawa (dibuat dari 4 kelereng Asam Jawa Tanpa Biji yang diseduh dengan 7 sdm Air Panas dan disaring) • 1 sdt Gula Pasir BAHAN 3 • 600 gram Ikan Tongkol, dipotong sesuai selera CARA MEMBUAT • Haluskan bawang putih, bawang merah, lengkuas, jahe, garam, Desaku Cabe Bubuk, dan air (bahan 1). • Didihkan bumbu halus (bahan 1) beserta air, daun salam, daun kunyit, serai, air asam jawa, dan gula (bahan 2) dengan api kecil. • Setelah bumbu matang, masukkan ikan, masak sambil sesekali dibolak-balik selama 7 menit. • Tutup panci dan lanjutkan memasak selama 3 menit. Angkat dan hidangkan. --------------------------------------------------------------- Kalau Sahabat sedang mencari inspirasi menu masakan lainnya silahkan Sahabat lihat kreasi masakan saya pada link di bawah ini. --------------------------------------------------------------- Ragam Resep Kreasi    • DAGINGNYA EMPUK KUAHNYA LEZAT BANGET - DAG...   Super Simple Maksimal    • RESEP MUDAH!! RASA DAN KRISPINYA JUARA - A...   Resep & Metode Desaku Marinasi    • LANGSUNG GORENG NGGAK PAKE LAMA - Resep & ...   Tumisan Praktis    • EXTRA NIKMAT EXTRA CEPAT - CAH KEMBANG KOL...   Kreasi Masakan Opor    • RESEP MASAKAN RUMAHAN : OPOR AYAM TAHU - H...   Kreasi Masakan Lodeh    • SAYUR MASYARAKAT INDONESIA - RESEP LODEH C...   Kreasi Masakan Gulai    • GULAI BIKIN KANGEN TANAH KELAHIRAN - RESEP...   Kreasi Masakan Sambal Goreng    • RUDY & SAHABAT    Sambal Goreng Tahu Tempe...   Kreasi Masakan Kari Nusantara    • RUDY & SAHABAT - Kari Paha Ayam, Telur Dan...   Kreasi Masakan Balado    • RUDY & SAHABAT -  Balado Ikan Bandeng