LíneAbierta Podcast | Cap. 2: Más allá del plato: alimentos, ciencia y salud

En el segundo capítulo de LíneAbierta Podcast exploramos la relación entre lo que comemos, la ciencia y la salud, junto a Karem Henríquez, investigadora de la Universidad del Bío-Bío. ¿Qué podemos descubrir al estudiar los alimentos más allá de sus características nutricionales? ¿Qué compuestos despiertan el interés de la investigación científica? ¿Cómo contribuye la ciencia a comprender mejor la relación entre alimentación y salud? A través de esta conversación, nos acercamos al trabajo de investigación de Karem Henríquez y a las preguntas que surgen al estudiar los alimentos, sus componentes y sus posibles implicancias. Una invitación a mirar nuestra alimentación con curiosidad y a distinguir entre la evidencia científica y las ideas simplificadas sobre los llamados alimentos “milagrosos”. Síguenos en las redes sociales de @radioubbchile y @ubbtvstream. 🎙️ Línea Abierta Podcast | Más allá del plato: alimentos, ciencia y salud