PASTA CON SEPPIE RIPIENE AL SUGO – Una ricetta tradizionale ricca di sapore!
Cucino per Passione Pasquale
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PASTA CON SEPPIE RIPIENE AL SUGO – Una ricetta tradizionale ricca di sapore!
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PASTA CON SEPPIE RIPIENE AL SUGO – Una ricetta tradizionale ricca di sapore!
Oggi prepariamo insieme un primo piatto davvero speciale, una ricetta ricca di sapore che profuma di cucina tradizionale e di casa: la pasta con le seppie ripiene al sugo di pomodoro!
📌 INGREDIENTI:
✅ 2 seppie
✅ 600 grammi di pelati oppure di salsa
✅ 60 grammi di grana
✅ 30 grammi di pangrattato
✅ 2 uova
✅ qualche foglia di basilico
✅ prezzemolo
✅ 1 aglio
✅ sale, pepe
👨🍳 PREPARAZIONE
Frulliamo i pomodori pelati.
In una pentola facciamo insaporire l'olio con l'aglio, aggiungiamo il pomodoro, un po' d'acqua, il basilico e il sale. Lasciamo cuocere dolcemente.
In una ciotola mescoliamo il grana, il pangrattato, il prezzemolo tritato, le uova, il pepe e il sale.
Riempiamo le seppie con il composto, sistemiamo i tentacoli sull'apertura e chiudiamo con gli stuzzicadenti.
Mettiamo le seppie nel sugo e cuociamo a fiamma medio-bassa per circa un'ora e quindici minuti, verificando che siano tenere e ben cotte.
Cuociamo gli ziti tagliati in acqua bollente salata e scoliamoli al dente.
Condiamo la pasta con il sugo delle seppie e, se gradito, aggiungiamo una spolverata di formaggio grattugiato.Impiattiamo la pasta e serviamo le seppie ripiene come secondo piatto.
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⏱️ Capitoli (Chapters)
00:18 Presentazione della ricetta
00:34 Prepariamo il sugo di pomodoro
01:20 Prepariamo il ripieno
01:49 Riempiamo le seppie
03:07 Mettiamo le seppie nel sugo
03:34 Cuociamo la pasta
03:49 Condiamo gli ziti con il sugo
04:49 Impiattiamo la pasta
05:47 Serviamo le seppie ripiene