【飲食店経営１０年目】真鯛のさばき方。練習するならこの魚【練習】

ご視聴頂きましてありがとうございます。 真鯛は骨がしっかりしてる為、さばく時に面白いです。今回の真鯛はとても脂がのってて美味しかったです！！僕は漁師町で育ったからなのか魚が大好きです！！サザエとかアワビ海に潜って取るのが小さい頃の遊びでした。これに関しては食べるより取る方が好きでした。あ〜自然と戯れたい！！！！ ＃魚さばく ＃鯛 ＃刺身 KOUSEI 18歳で長崎から名古屋へ上京。 和食や洋食を学び、23歳でお店を出したいと決意し、 東京へ 24歳で念願のお店をオープンし、 それから居酒屋、バル、ビストロなど計4店舗を展開。 これから飲食店を出したいと言う方に、まずは0を1にするお手伝いがYou Tubeを通じて出来たらと考えております。 どうぞ宜しくお願い致します。 ★KOUSEIのTwitter https://twitter.com/KOUSEI26578627?la...