Eberesche/ Vogelbeere /die außergewöhnliche Konfitüre - Natur schmecken

‼️Die Parasorbinsäure wandelt sich nach dem Einfrieren bzw. Kochen in die gut verträgliche Sorbinsäure um, ich hatte im Video fälschlicherweise Ascorbinsäure gesagt. ‼️ Vogelbeere (auch Eberesche). Heute mal ein etwas ungewöhnliches Rezept. Diese fertige Marmelade gibt einen herb-süßen, unverwechselbaren Geschmack. Vogelbeeren sind wahre Gesundheitsbomben, denn sie enthalten extrem viel Vitamin C, Provitamin A oder Antioxidantien, Sorbinsäure, Bitterstoff, Pektin, ätherisches Öl. Die Bitterstoffe der frischen Beeren regen den Stoffwechsel sowie die Verdauung an, aber bitte nur 5 Stück roh verzehren. Das Ganze noch abgerundet mit etwas Zimt und schwarzen Pfeffer. Ein ganz besonderes Geschmackserlebnis, bevorzugt für Fleisch und Käse. Rezept für ein Kilogramm frische Ebereschenbeeren: 1kg Ebereschenbeeren (Vogelbeere) 1kg säuerliche Äpfel 300 ml Apfel-oder Quittensaft 2 Pck. (je 500g) Gelierzucker 2:1 1TL gem. Zimt Saft und Abrieb einer Bio Zitrone 2 TL Zitronensäure 1TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Mein Equipment: Flotte Lotte: https://amzn.to/2PAIfcC 🎻Musik im Film: Musik: https://filmmusic.io