PUSZYSTY I DELIKATNY SERNIK Z OWOCAMI #sernik #cheesecake

Domowy sernik, ten, przypominający smak dzieciństwa i najmilsze chwile lubi chyba każdy. Puszysty, słodki ser z sezonowymi, kwaskowatymi owocami to idealne połączenie smaków. Dzięki ubitej pianie z białek masa serowa jest bardzo delikatna i puszysta. Kwintesencją smaku są porzeczki, które tworzą idealny duet z chrupiącą kruszonką posypaną cukrem pudrem. Wszystkie składniki powinny być temperaturze pokojowej SPÓD: •250g mąki •100g masła •1 łyżeczka proszku do pieczenia •50g cukru •1 opakowanie cukru waniliowego •szczypta soli •2 żółtka •1,5 łyżki śmietany 18% MASA SEROWA: •1kg twarogu sernikowego @piatnica •150g drobnego cukru •cukier waniliowy •5 jajek •100g masła •200g śmietany kremówki 36% •budyń waniliowy bez cukru •2 łyżki soku z cytryny DODATKOWO: •200g porzeczek •1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej •cukier do smaku Z podanych składników na spód wyrabiamy ciasto. Dzielimy na dwie równe części. Jedną owijamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki a drugą wyklejamy spód formy wyłożony papierem do pieczenia. Nakłuwamy widelcem. Wkładamy do lodówki na 15-20 minut. Następnie pieczemy w 180°C ok 15 min do lekkiego zrumienienia. Temperaturę zmniejszamy do 160°C. Żółtka oddzielamy od białek, dodajemy cukier, ubijamy na biały, puszysty krem ok. 10 minut. Dodajemy miękkie masło, miksujemy jeszcze chwilę. Zmniejszamy obroty miksera i dodajemy śmietankę, budyń (proszek),sok z cytryny oraz ser łyżka po łyżce. Miksujemy tylko do połączenia. Białka ubijamy ze szczyptą soli. Łączymy z masą serową. Wylewamy na podopieczny spód. Układamy owoce połączone ze skrobią i cukrem. Na wierz dajemy ciasto, rwiemy lub ścieramy na tarce. Formę z podopiecznym spodem szczelnie owijamy folią aluminiową i umieszczamy w większej formie. Do większej formy wlewamy wrzątek. Pieczemy ok.70 min. Sernik zostawiamy w piekarniku z lekko uchylonymi drzwiczkami do wystudzenia. Następnie schładzamy całą noc w lodówce. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem Smacznego! Dziękuję za obejrzenie filmu, wszystkie komentarze i łapki w górę 🙂 🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹 Szukasz prostych, szybkich i niedrogich przepisów na obiad, kolację, spotkanie rodzinne czy deser? Tutaj znajdziesz wszystko czego potrzebujesz! Zasubskrybuj kanał i włącz dzwoneczek z powiadomieniami, dzięki temu nie przegapisz żadnego filmiku. Jeżeli chcesz zobaczyć napisy na filmiku kliknij na ikonę "CC" w prawym górnym rogu filmiku. 🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹 ❤️https://www.instagram.com/p/CgT0zTNMb... ♥️SUBSKRYBUJ:    / @smacznienatalerzu   ♥️OBSERWUJ: https://www.instagram.com/smacznie_na... ♥️POLUB   / smacznienatalerzu