Crispy potato બનાવવાની સાચી રીત #hansabaaskitchen #recipe #cooking #potatorecipe

🥣 સામગ્રી (Ingredients) 🥔 2-3 બાફેલા બટાકા (મસળેલા) 🌽 1 કપ બાફેલી મકાઈ 🌶 1 ચમચી આદુ-મરચાની પેસ્ટ 🍋 1 ચમચી લીંબુનો રસ 🧂 મીઠું સ્વાદ મુજબ 🟡 ¼ ચમચી હળદર 🌿 1 ચમચી ધાણા-જીરું પાવડર 🌿 ચપટી હિંગ 🌿 લીલા ધાણા (સમારેલા) 🟠 બરજ / સેવ (કોટિંગ માટે) 🥣 મેંદો અથવા કૉર્નફ્લોર (બેટર માટે) 🫒 તળવા માટે તેલ ---------------------------------------- 👩‍🍳 બનાવવાની રીત (Method) 1. મિશ્રણ તૈયાર કરવું બાફેલા બટાકા મસળી લો. તેમાં મકાઈ, આદુ-મરચાની પેસ્ટ અને લીંબુનો રસ ઉમેરો. હવે મીઠું, હળદર, હિંગ અને ધાણા-જીરું પાવડર ઉમેરીને સારી રીતે મિક્સ કરો. છેલ્લે લીલા ધાણા ઉમેરો. 2. રોલ બનાવવું તૈયાર મિશ્રણમાંથી નાના રોલ (stick shape) બનાવી લો. 3. કોટિંગ કરવું મેંદો અથવા કૉર્નફ્લોરનું પાતળું બેટર (ખીરું) બનાવો. રોલને પહેલા બેટરમાં ડૂબાડો અને પછી સેવ/બરજમાં કોટ કરો. 4. તળવું (Frying) કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો. મધ્યમ તાપે રોલને સોનેરી અને કરકરા થાય ત્યાં સુધી તળી લો.