Bún bò Huế muốn thơm ngon, mắm ruốc phải làm thế này!

Cách nấu bún bò Huế thơm dậy mùi sả và mắm ruốc, nước dùng ngọt thanh, bắp bò mềm giòn, giò heo mềm mà da vẫn giòn. Hôm nay mời các bạn vào bếp cùng mình nấu món này cho cả nhà nha! Mình làm kỹ từ khâu chần sạch xương thịt, luộc riêng từng phần đến nấu mắm ruốc rồi để lắng, gạn lấy nước trong. Khi các phần đã vừa độ mềm, mình kết hợp nước dùng, phi thơm hành tỏi sả và nêm lại cho vừa khẩu vị. Ba điều mình chú ý trong món này: chần và rửa thật sạch; luộc bắp bò, giò heo riêng; chỉ lấy phần nước mắm ruốc đã lắng trong. Những bước nhỏ này giúp nồi bún bò thơm ngon và các phần thịt giữ được vị riêng. NGUYÊN LIỆU CHÍNH 800 g bắp bò 1,5 kg xương bò 800 g giò heo 300 g hành tây 100 g hành tím 20 g tỏi 80 g gừng 6 tép sả Chả lụa, huyết heo, bún tươi và rau ăn kèm theo sở thích Gia vị: mắm ruốc Huế, muối, nước mắm, đường phèn, đường, bột nêm, bột ngọt, dầu và bột màu điều. Ăn kèm: rau muống bào, bắp chuối bào, giá, rau răm, rau thơm, chanh, ớt và sa tế. CÁC PHẦN TRONG VIDEO 00:00 Mời vào bếp cùng Cô Ba 00:24 Nguyên liệu và sơ chế 01:21 Hầm xương lấy nước ngọt 01:43 Luộc bắp bò mềm giòn 02:29 Ninh giò heo 02:56 Chuẩn bị nguyên liệu ăn kèm 03:12 Nấu và gạn mắm ruốc 03:27 Phi gia vị, tạo màu nước dùng 03:46 Hoàn thiện và nêm nước dùng 04:28 Thái thịt, trình bày tô bún 05:12 Thưởng thức và lời chúc Bạn thích tô bún bò nhiều bắp bò hay giò heo? Kể mình nghe dưới phần bình luận nha. Chúc các bạn nấu món này thật ngon cho gia đình! Bún bò Huế with lemongrass–shrimp paste broth, beef shank and pork hock. Vietnamese narration with concise English cooking notes on screen. #BunBoHue #CoBaBinhDuong #MonViet