Ζαμπονοτυρόπιτα με 4 τυριά του παππού Τάσου

👇👇👇👇👇 Μπείτε στην ιστοσελίδα μου 👉 https://www.pappoustasos.com/ Μικρό βιογραφικό του παππού Τάσου👉https://www.pappoustasos.com/o-pappous Το μενού της εβδομάδας👉 https://link-tube.com/grandpatassosco... facebook: 👉   / grandpatassoscooking   Η παρέα του παππού Τάσου στο fb:   / 182771696829187   intstagram:👉   / grandpa_tassos_cooking   twitter:👉   / grandpacooking   YouTube:👉   / grandpatassoscooking   ............................................................................................................................................................. Στο πιάνο η Μαρία .............................................................................................................................................................. 6 φύλλα χωριάτικα ελαιόλαδο για το άλειμμα Για τη γέμιση: 400 γ μείγμα τριμμένων τυριών (100 γ κασέρι, 100 γ γραβιέρα, 150 γ κεφαλοτύρι, 50 γ μυζήθρα) 150 γ ζαμπόν καπνιστό 2 αυγά 1 φρέσκο κρεμμυδάκι Για τη σάλτσα: 350 γ ντομάτες φρέσκες 30 γ κέτσαπ 150 γ ντομάτα πασάτα 1 κ.σ. πελτέ 200 γ κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 1 πιπεριά κόκκινη ψιλοκομμένες Από 1 κ.γ. ρίγανη, θυμάρι, πάπρικα γλυκιά ½ κ.γ. πιπέρι μαύρο ½ κ.γ. μπούκοβο (προαιρετικό) 2-3 σκελίδες σκόρδο ½ ποτήρι νερό Αλάτι .................................................................................................................................................................... 6 sheets of filo pastry Olive oil to brush For the filling: 400 g grated cheese mix of your choice 150 g cooked smoked ham 2 eggs 1 spring onion For the sauce: 350 g fresh tomatoes 30 g ketchup 150 g strained tomatoes 1 tablespoon tomato puree 200 g onions, finely chopped 1 red bell pepper, finely diced 1 tsp. each oregano, thyme, sweet paprika powder ½ tsp black pepper ½ tsp chili flakes (optional) 2-3 cloves of garlic finely chopped ½ glass of water Salt .................................................................................................................................................................. 6 Blätter Filoteig Olivenöl zum bestreichen Für die Füllung: 400 g geriebener Käse Mix nach Wahl 150 g gekochter Schinken geräuchert 2 Eier 1 Frühlingszwiebel Für die Sauce: 350 g frische Tomaten 30 g Ketchup 150 g passierte Tomaten 1 EL Tomatenmark 200 g Zwiebeln, fein gehackt 1 Paprika rot, fein gewürfelt Je 1 TL Oregano, Thymian, Paprika edelsüß, ½ TL schwarzer Pfeffer ½ TL Chiliflocken (optional) 2-3 Knoblauchzehen fein gehackt ½ Glas Wasser Salz ................................................................................................................................. #τυροπιτα#σπανακοπιτα#ζαμπονοτυροπιτα #χορτοπιτα#σπανακοπιτα #grandpatassos #πιτα#ζυμαροπιτα #greekfood #greektradition #food #ouzo #rakı #tsipouro #meze #outdoorcooking #outdoors #foodphotography #monday #παππουςτασος #ελληνικηγευση#τσιπουρομεζες