Бразильское барбекю: баранина, запеченная на костре

O churrasco de cordeiro no fogo de chão, tradicionalmente conhecido como cordeiro na estaca ou cordeiro patagônico, foi uma das grandes atrações da Expochurrasco – Festival Internacional do Churrasco, que ocorreu em abril de 2023, em Porto Alegre (RS). O chef churrasqueiro Adriano Bitelo, especialista em assar cordeiros, e sua equipe, chegaram de madrugada no local do evento, para iniciar os trabalhos. Temperados apenas com sal, depois de oito horas no fogo, os cordeiros foram servidos, acompanhados de um carreteiro, também feito com carne de cordeiro. #cordeiro #ovelha #churrasco