58單位、43所學校參與　接軌世界盃調酒規格，從一杯飲品、一份餐食扎根海洋教育

海洋永續從餐桌出發，教育扎根下一代。由海洋委員會指導、中華民國國際調酒協會與中華民國國際餐飲協會共同主辦的「第12屆港都盃海洋永續餐飲創意大賽」，今（1）日在高雄MLD台鋁－晶綺盛宴銀河廳登場，吸引全台58個單位、310位選手參賽，包括27所大專院校、16所高中職及15個餐飲業單位，透過調飲、咖啡、餐食製作及餐飲服務等競賽，展現新世代餐飲人才的創意與專業。 本屆大賽以「海洋重生（Ocean Reborn）」為核心主題，將海洋永續、環境保護與循環經濟概念融入餐飲競賽，從食材選擇、飲品設計到餐飲服務，引導參賽者思考人與海洋、飲食與環境之間的關係。 主辦單位表示，舉辦海洋永續餐飲競賽，不只是讓學生「參加一場比賽」，更希望透過競賽情境，把永續理念轉化為可以理解、操作與實踐的專業能力。從一份食材、一杯飲品到餐飲服務，每一個選擇都可能成為環境教育的一部分，讓永續不只是口號，而是逐步融入未來餐飲產業的日常。 本屆調飲競賽採用IBA世界盃調酒大賽（World Cocktail Championship, WCC）的競賽規則與評分精神，從技術操作、時間掌控、作品風味到整體呈現，均以國際競賽標準要求參賽選手。 「提醒您：飲酒過量有礙健康 禁止酒駕。」 ＃港都盃海洋永續餐飲創意大賽＃中華民國國際調酒協會＃中華民國國際餐飲協會＃