Fabrication Bouillettes Maison

Bonjour voici notre première vidéo N'hésitez pas à aller voir nos autres vidéos Petites précisions : Fabrication d'un mix : 1 volume de semoule de blé 1 volume de soja gras 1 volume de surfine de maïs 10 à 15% d'une farine de votre choix Fabrication de la base liquide : 10 oeufs ou 120gr de poudre d'œufs 40 mL d'huile ( saumon, végétal, etc...) 10 mL d'arome 1 cuillère à soupe de sel 5gr de Supersweet ( 460 mL d'eau pour la poudre d'œuf à adapter en fonction de votre mix, si vous utilisez des oeufs ne pas mettre d'eau ) Incorporer le mix à la base liquide jusqu'à obtenir la texture désirée ( ne colle pas aux mains mais la pâte doit rester souple ) La fraîcheur des farines vous permettra de confectionner des bouillettes de bonne qualité -Matériel de base : Récipient divers Cuillère Fourchette Pistolet Table à rouler -Cuisson de base : Casserole Plaque chauffante Eau -Séchage : Cagettes -Conservation : Gros sel Seau hermétique Ou Congélation -Matériel complémentaire : Robot Mixeur Pistolet pneumatique Compresseur Paniers cuisson Stérilisateur Bouteille de gaz avec bruleur Merci de votre attention