なぜ大英帝国は「カレー粉」を作ったのか

インドの料理を、ひとびんの粉と「カレー」という名前にまとめたのは、なぜだったのか。 18世紀、インドで暮らしたイギリス人たちの食文化は、東インド会社の活動とともにイギリスへ伝わりました。 やがて、いくつもの香辛料をあらかじめ混ぜたカレー粉が広まり、家庭でも手軽に「カレー風味」を再現できるようになります。 なぜ大英帝国は、カレー粉を作り、広めたのか。 カレー粉の誕生から、食べ物に刻まれた帝国の歴史をたどります。