BTS GPME E6 2025 — Transformer le sans gluten en succès ? Cas Sablé de Kervignon

Dans cette vidéo, je vous propose une lecture guidée du sujet BTS GPME E6 2025 — Cas Sablé de Kervignon. L’objectif n’est pas de faire un corrigé complet, mais de comprendre la logique du sujet, les productions attendues, les annexes utiles et les principaux pièges à éviter. Le cas porte sur une biscuiterie bretonne artisanale et bio qui envisage de lancer une nouvelle gamme de sablés bio sans gluten. Le sujet suit une logique particulièrement intéressante, que l’on peut résumer en trois verbes : décider, communiquer, mesurer. • analyser le marché du sans gluten et vérifier s’il représente une véritable opportunité ; • calculer le coût de revient, le prix de vente et le prix final consommateur ; • croiser l’étude de marché et les calculs pour conseiller la dirigeante ; • préparer la communication du lancement à l’occasion du salon NATEXPO ; • rédiger une invitation commerciale destinée aux magasins bio ; • préparer un communiqué de presse adapté aux journalistes ; • construire un tableau de bord à partir des données du salon et du PGI ; • analyser les retombées commerciales : visiteurs, nouveaux clients, taux de conversion, chiffre d’affaires, part du sans gluten et retour sur investissement. La vidéo revient également sur plusieurs réflexes utiles pour l’épreuve E6 : • identifier précisément les productions attendues ; • associer les bonnes annexes aux bonnes productions ; • adapter chaque réponse au contexte de l’entreprise ; • ne pas se contenter de recopier les informations ou d’aligner des calculs ; • interpréter les résultats pour répondre à une véritable question professionnelle ; • gérer son temps en tenant compte d’un barème déséquilibré entre les trois dossiers. Ce sujet permet surtout de comprendre une logique très classique en management opérationnel : une décision doit être éclairée par des informations et des calculs, une action doit être adaptée aux bonnes cibles, puis ses résultats doivent être mesurés. C’est ce qui distingue notamment Kervignon du cas Mascaret 2026 : ici, l’aide à la décision est concentrée dans le premier dossier, avant de passer à la communication, puis à la mesure des résultats. Les vidéos de la série "Une PME, un problème, une décision" : E6 2026 Cas Mascaret :    • BTS GPME E6 2026 — Faut-il lancer une bièr...   E6 2025 Cas Kervignon :    • BTS GPME E6 2025 — Transformer le sans glu...   Les illustrations, capsules visuelles et infographies utilisées dans cette vidéo ont été conçues et retravaillées avec l’aide de ChatGPT 5.6 Sol, dans un objectif pédagogique. 00:00 Introduction 01:18 Contexte Kervignon 02:10 Fil rouge du sujet 03:45 Dossier 1 marché et coût 07:20 Dossier 2 communiquer 11:22 Dossier 3 mesurer 14:35 Conseils