[Sub]ขนมปังลูกเกด สอนขึ้นรูปให้ปังง! สร้างจุดขาย มีลูกเล่น ไส้ทะลัก มีเยื่อใย l Raisin bread recipe

Dimple Kitchen - ครัวลักยิ้ม สวัสดีค่ะ วันนี้มาแจกสูตรขนมปังปอนด์ลูกเกด อัดแน่นด้วยลูกเกด แป้งเหนียวนุ่ม มีเยื่อใย ขึ้นรูปง่ายและเร็ว 📢คำแนะนำ สูตรนี้เน้นที่ลูกเกด แป้งมีฉีกขาด โดว์ทะลุบ้าง แต่ถ้าเพื่อนๆนวดแป้งให้เนียนได้ที่ แป้งยืดหยุ่นดี หรือฟิล์มบางสม่ำเสมอ เพียงพอให้กลูเตนเก็บอากาศสบายๆ การฟอร์มตัวจะเร็วขึ้น (แผลสมานเร็วขึ้น) สูตรนี้ไม่แนะนำ "ไม่นวดแป้งใดๆเลย" โอกาสที่จะเกิดปัญหาเหล่านี้ตามมา พรูฟไม่ขึ้น หรือนาน เวลาในการอบไม่เสถียร ขนมปังไม่สุก ขนมปังแฉะ หนัก อายุการเก็บรักษาสั้น ทานไม่อร่อย แม้จะเป็นสูตรเดียวกันก็ตาม วัตถุดิบ แป้งขนมปัง 260 กรัม ยีสต์แห้งสำเร็จรูป หวาน 1+1/4 ช้อนชา (ปริมาณดูฉลากนั้นๆประกอบ) น้ำตาลทราย 40 กรัม เกลือ 1/2 ช้อนชา ไข่ไก่ 1 ฟอง 57 กรัมรวมเปลือก นมกล่องยูเอสทีอุณหภูมิห้อง 60 ml น้ำดื่มอุณหภูมิห้อง 60-70 ml เนยจืดอ่อนตัว อุณหภูมิห้อง 30 กรัม ลูกเกดเม็ดเล็กใหญ่ คละสี 160 กรัม หรือประมาณ 1 ถ้วยตวง ขนาดพิมพ์โลฟ 11x20x11cm loaf tin size 🎈หากคุณนำสูตรจากวีดีโอนี้ไปดัดแปลง หรือทำซ้ำแล้วเผยแพร่ต่อสาธารณะ กรุณากด Like กด subscribe หรือกล่าวถึงชื่อช่อง หรือใส่เครดิตชื่อต้นช่อง "Dimple Kitchen - ครัวลักยิ้ม" ให้ด้วยนะค่ะ จะได้มีกำลังใจทำคลิปต่อๆไป ขอบคุณค่ะ 😊 Ingredients 260g bread flour 1+1/4 tsp instant dry yeast 40g sugar 1/2 tsp salt 1 egg 57g size 60 ml room temperature milk 60-70 ml room temperature water 30g soft unsalted butter 160g raisins + sultanas (1 cup) 🎈If you use this recipe on your own channel please credit me (Dimple Kitchen - ครัวลักยิ้ม). So like and subscribe my channel, Thank you.😊